春日尝鲜，菠菜毛蚬子

用菠菜来拌一个凉菜，与它搭档的就是毛蚬子，这也是我们当地人最喜欢的一种吃法，也算是一个特色菜了。毛蚬子是一种壳上有毛的贝类，它的个头不大，眼下正是它肥美的季节。

用料

• 毛蚬子 2斤
• 菠菜 一把
• 生抽 1/2勺
• 太太乐鲜贝露 1勺
• 凉开水 1勺

做法步骤

1、毛蚬子清洗干净，放到锅里煮熟，毛蚬子要凉水下锅，不用放水，上汽后煮3分钟左右关火，毛蚬子煮好了会都张口哦，

2、去壳留蚬子肉，

3、菠菜焯水断生，再切几下，

4、酱汁调好，

5、浇到菠菜上，

6、放入毛蚬子一起拌匀，

7、开吃吧。

小贴士

1. 煮毛蚬子是不需要加水的，因为蚬子壳里都有水，一煮就开了。 2. 调酱汁的时候，如果口味稍重的，可以加一点点盐。