炸白果

第一步；准备白果适量【因为白果有小毒，所以一次不能吃太多，大人30粒之内，小孩10粒之内】挑选白果小窍门【可以拨开看白果内瓤，最好的是青色的瓤的与没有胚芽的白果】；如果白果放在小碟子里，可以用小锤子在每粒白果上面敲一下，使白果的壳裂开，或用钳子钳开或用嘴巴嗑开。这样可以使白果在加热过程中爆裂。如果放在牛皮纸信封里则不需要把白果壳敲开。

第二步；把没有敲开外壳的银杏果平放进牛皮纸信封里，放如微波炉里高火40秒钟，听见里面的爆裂声，就说明新鲜的微波炉银杏果就熟了。或者把敲开外壳的银杏果平放在小蝶里，再放进微波炉加热一到二分钟。

第三步，加上少许盐，椒盐最好。这样，新鲜可口的微波炉白果，就做好了。当然没有微波炉的朋友再给你介绍一种吃法；就火烧法；就是把带壳的银杏果直接放在火堆里烧【最好是死火，就是暗火】直到听见霹雳哗啦的爆裂声，就说明白果就烧好了。或者放在自己家取暖用的炭火炉子里直接烧也行。

总结；白果又叫银杏果，鸭脚子，具有补肺养肾，强身健体的作用。特别在冬天的时候，遇到感冒咳嗽的时候可以吃上几粒白果，对平喘止咳有很好的作用。 以上两种吃法，既简单，又很好的保持了白果的原有味道。可是白果虽然好吃，但是千万不能多吃，以防引起身体不适。

农村里的银杏果很多，扔掉可惜。也算是尊重农民的劳动成果。希望相关部门加大银杏果的食用和药用价值的开发力度，让银杏树在农业产业的发展和城市绿化工程中充分发挥应该有的作用。