生煎老南瓜

用料 老南瓜（切块后） 650克 洋葱 60克 青辣椒（细的） 两根 盐 适量 食用油 适量

生煎老南瓜的做法

• 准备一口小锅砂锅，洋葱切粗丝，青辣椒切小圈
• 南瓜去掉瓜瓤，带皮冲洗干净切三厘米方块，上笼屉水开冒汽蒸五六分钟
• 深煎锅倒入适量油烧至5成油温，下入南瓜块，煎至两面微焦色
• 煎至熟软后，锅中心放入青椒圈，调小火用筷子翻炒至熟
• 加少许盐混合均匀离火！
• 开小火烧烫砂锅，放入洋葱丝后关火！
• 将煎熟的南瓜倒在洋葱上面。小砂锅散热慢，保温时间相对较长

老南瓜炖豆腐

用料 南瓜 250克 豆腐 1盒 西红柿 2个 盐 1克 生抽 1勺

老南瓜炖豆腐的做法

• 原材料清洗干净备用。
• 南瓜和西红柿切成你喜欢的小丁。
• 热锅放油，加入西红柿丁小火炒出浓汁。
• 加入心爱的南瓜丁大火翻炒后加入开水，煮到南瓜一碰就碎，再加入豆腐。
• 加入豆腐后不停翻炒，这个时候汤汁就很浓稠了，以免糊锅。
• 出锅前，根据自己的经验稍微加点盐或生抽，酸甜可口一道美丽的黑暗料理就好了。

咸蛋黄炒老南瓜

用料 南瓜 800克 咸鸭蛋 2个 大葱白 1段

咸蛋黄炒老南瓜的做法

• 老南瓜去皮切块，冷水下锅，放适量盐。水开后，煮至8分熟。用筷子能穿过就可以了。舀出备用。
• 两个熟咸蛋黄压茸切丁
• 大葱切沫，最好用小葱白。
• 平底锅加油，放葱末炒香，下咸蛋黄，炒起泡，下老南瓜一起翻炒，尝一尝咸淡，淡的话下适量盐调味。

蜜汁老南瓜

用料 白糖 适量 水 适量 玉米油 适量 南瓜 适量

蜜汁老南瓜的做法

• 蜜本南瓜削皮切块，锅里抹玉米油，把南瓜块码到锅里。白糖放温水里化开，把水倒进锅里没过南瓜一指开火煮。汤收到粘稠还剩下一丢丢的时候用筷子插一下，如果有硬心再放些水煮会。好了就可以盛出来享用了。

0差评的水煮老南瓜

用料 南瓜 200克 细砂糖 2勺 蒜末 小半碗 生抽 1勺 盐 1勺半

0差评的水煮老南瓜的做法

• 南瓜去皮切成片，蒜切成沫儿
• 起锅烧油，爆香蒜末
• 加入南瓜，颠锅两下，加入生抽，冰糖
• 加水没过南瓜，焖煮，等软烂后加入盐，最后撒上葱花
• 南瓜容易碎，大家可以用颠锅的方式翻炒，嘿嘿，新手要小心，老少皆宜的一道菜。

超嫩的【老南瓜滑牛柳】

用料 牛肉(牛里脊最佳) 200克 老南瓜 400克 花生油 45克 蒜瓣 3瓣 葱/香菜(可选) 2－3根 生抽/酱油 1勺 盐 适量 料酒 小半勺

超嫩的【老南瓜滑牛柳】的做法

• ♥老南瓜切丝；牛肉切丝，加入一勺生抽/酱油、小半勺料酒、20g花生油、适量生粉手抓均匀，腌制15分钟。
• ♥锅内倒入25g花生油，放入腌好的牛肉，蒜米，翻炒【注意先小火滑散牛肉再开大火炒】。
• ♥牛肉变色后拨到一边，加入南瓜丝继续混合翻炒均匀。加入一些热水，盖锅盖焖煮2分钟。
• ♥水快收干时，加入适量食盐，翻炒均匀，加入葱花和香菜末(不喜欢的可以不加)，关火盖锅盖，焖1分钟。
• ♥装盘开吃了~牛柳嫩滑，南瓜甜糯，大人小孩都爱吃呢

砂锅老南瓜

砂锅老南瓜的做法

• 将老南瓜洗净切块，打上十字花刀备用，取砂锅一个将大蒜子姜片平铺在砂锅底部，盖上竹垫将切好的老南瓜一一摆放整齐备用
• 配料：取适量蚝油，鸡汁，鸡粉及少许食盐混合搅拌均匀，然后均匀的刷在已摆放好的南瓜表面，然后倒入金龙鱼油（油量盖过南瓜即可），开大火加热
• 烧至老南瓜熟透为止，倒掉余油，小火加热在其表面撒上瑶柱丝及葱花即可关门上桌！！

老南瓜遇到新地瓜

用料 南瓜 1/4只 地瓜 2个 水

老南瓜遇到新地瓜的做法

• 南瓜 地瓜切块 加水和白糖煮

芝士火腿老南瓜

用料 老南瓜 300克 马苏里拉芝士 80克 火腿 10克

芝士火腿老南瓜的做法

• 老南瓜去皮去籽洗净，切块，码放在容器里
• 火腿切小丁
• 老南瓜放蒸锅冷水上锅开大火烧开后转中火蒸10分钟
• 烤箱预热200℃时间设置15分钟
• 南瓜蒸好后如果容器里有水要倒掉
• 撒上多多的马苏里拉，撒上火腿丁
• 入烤箱中上层200度烤10-15分钟，注意观察芝士表面出现焦斑即可出炉