三文鱼熟吃的简单做法（三文鱼请不要生吃，做熟了依然美味）

三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。

蜂蜜味噌烧三文鱼

材料：三文鱼、味噌酱、蜂蜜、蒜、生抽、柠檬汁、黑胡椒粉、盐

做法：

1、味噌酱中加入生抽、蜂蜜、柠檬汁和清水制成调味酱备用

2、三文鱼表面涂抹黑胡椒粉和盐，再放入调味酱中，放进冰箱冷藏2、3个小时腌渍入味

3、三文鱼从冰箱取出，在热油锅中煎熟，期间撒适量盐和黑胡椒粉

4、油锅加热，放入蒜末煸香，然后倒入腌渍三文鱼的调味酱加热，记得要用小火

5、将滚烫的调味酱浇在煎好的三文鱼上，摆盘上桌

鱼头、鱼骨、鱼皮也不要浪费啦！

三文鱼头汤

材料：三文鱼头、土豆、洋葱、奶油、鸡汤或清水、小葱、香叶、柠檬汁、橄榄油、胡椒粉

做法：

1、三文鱼、土豆、洋葱切块、小葱切末备用

2、汤锅中倒入橄榄油，加热后先煸炒一下洋葱，然后倒入鸡汤、土豆，撒盐、香叶和胡椒粉，炖15分钟

3、锅开以后倒入奶油和三文鱼块，加入柠檬汁和小葱，继续小火炖4、5分钟，就可以出锅了

上面的做法是芬兰很有名的一道三文鱼汤，口味清淡的人，也可以直接加豆腐、西红柿，做成中式的三文鱼头汤。

炸三文鱼骨

三文鱼骨头擦干水分，用筷子放在热油锅中炸至金黄酥脆，表面撒上椒盐，是极好的下酒菜呢。

盐煎三文鱼

这是一道略需要耐心的菜，火不能大。因为三文鱼本身富含油脂，因此不用额外用油。煎制的时候，鱼肉的油脂会慢慢渗出，落在鱼皮周围，发出滋滋的快乐的声响。

食 材

三文鱼、柠檬、海盐

做 法

1. 三文鱼洗净擦干水分，将每一面均匀撒上海盐，用手涂抹均匀。

2. 用保鲜膜将三文鱼盖住，放入冰箱冷藏腌制5小时。

3. 中火将锅加热，将腌好的三文鱼放入锅中小火干煎（无需放油），先煎有鱼皮的那一面。

4. 每一面煎4分钟，煎好后翻另一面，直至每一面都煎至焦黄。

5. 淋上柠檬汁，配上萝卜干和米饭，开吃啦！