冬菜怎么炒好吃？ 三月它最嫩最鲜，这样做清香解腻，瘦出小蛮腰，千万别错过

老话儿说：三月不减肥，四月徒伤悲，天气越来越暖和，穿的越来越少了，积攒了一个冬天的肉肉都暴露出来了，这心哇凉哇凉的。这个时候不抓紧时间减肥，还等到何时呢？每逢阴历逢一、四、七，是凉水湾集，集市上经常有农村老大爷来卖一些当季的新鲜蔬菜，吃过午饭去逛逛集市，买点特色食材，还能消消食儿。走到集中间，看到竟然有新鲜的冬菜在卖，一问价格，3块一斤真不贵，这个食材三月里它最嫩最鲜，这样做清香解腻，瘦出小蛮腰，千万别错过。

冬菜，在胶东地区也叫春不老，一般都是秋天的时候种在菜园里，转过年春天来吃，经过了冬雪的滋润，春风的吹拂，特别鲜嫩，三月吃刚刚好。有句古话叫：顺时而食，3月吃它最当季。这次小编用它做食材，用最简单的方法，用最简单的调料，简单快速炒一炒，味道也是很鲜美的，这个菜，孩子吃了长身体，女人吃了瘦身。明天就是女神节了，就用这样一道简单的家常菜，给自己和家人排排毒，清洁瘦身，让自己变得又瘦又美，漂漂亮亮的过节去。

【蚝油冬菜】

【食材】冬菜一把，葱蒜适量，盐一茶匙，料酒半茶匙，蚝油适量。

【做法步骤】1、小编在集市上卖的冬菜，看看，是不是很水灵呢？

2、将冬菜掰开，用水冲洗干净。

3、将冬菜切成段。

4、锅里加入适量的底油，放入葱蒜末爆香。

5、放入冬菜入锅煸炒，冬菜很嫩，要保持全程大火，快速翻炒。

6、放入少许的料酒，这个能使菜更脆更嫩。

7、倒入适量的食盐调味。

8、最后放入少许的蚝油，快速翻炒。

9、最后翻炒均匀就可以了出锅啦。

小贴士：

1、这道菜需要全程大火，快速翻炒，才能使菜更脆嫩。

2、蚝油最后放，翻炒均匀就可以了。

3、用蒜末爆锅，这道菜蒜香味更浓郁，更鲜美。