菠萝蜜籽的吃法 ——菠萝蜜核全麦马芬

忽然想到，还没做过菠萝蜜核与全麦搭配的蛋糕，确切地说是马芬，这个特别快手而简单的蛋糕。一下子来了精神，立即投入行动。 借鉴了香蕉的做法，把那一包剩下的菠萝蜜核，大约140克，全都折腾掉，多一点就多一点，应该不会有太多影响。还是影响了面糊的稀稠度。菠萝蜜核没多少水分，再加上全麦粉，一下子就成了干干的一坨。刚一开始拌和全麦粉的时候，忽然意识到，其实可以减一点全麦粉，但已经捞不出来了。只好修改配方，再加些牛奶，让面糊看起来不那么干。 流动性太差的面糊只能用勺挖进模具里。看起来死沉沉的稠糊糊居然也长出了开裂的穹顶。全麦粉与菠萝蜜核把蛋糕弄成灰扑扑的样子，没一点颜值。减了糖，只有淡淡的甜味，很好。。。。

用料

• 熟菠萝蜜核 140克
• 全麦粉 100克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 30克
• 白砂糖 30克
• 泡打粉 3克

做法步骤

1、用料：熟菠萝蜜核140克，全麦粉100克，牛奶80克，鸡蛋1个，玉米油30克，白砂糖30克，泡打粉3克

2、菠萝蜜核切碎块，放入料理机。

3、搅打成细末。

4、鸡蛋加糖打散。

5、倒入牛奶，油，搅拌均匀。

6、倒入菠萝蜜核粉末，拌匀。

7、倒入全麦粉和泡打粉，

8、拌成均匀面糊。

9、装入马芬杯，8分满。

10、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。

11、表面上色，出炉。

12、立即脱模，

小贴士

白糖的用量可以根据自己口味酌情增减。 面糊稀稠度可以通过牛奶与玉米油的增减进行调整。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。