怎么腌制榨菜？ 榨菜还是自己做得健康啊！健康好吃，再也不用担心防腐剂了
发布时间：2024-10-01 08:31:42
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第一步买食材
大头菜（萝卜也能代替）五斤盐适量辣椒面两勺花椒几颗糖半勺 五香粉少许
第二步清洗
洗好的菜进行清洗，清洗过后切一下哦～其实还可以切稍微粗一点哦～
第三步腌制
菜全部切好以后放入到一个大一点的盆里，可以多放一点盐哦，腌制大概一个小时左右，会腌制出很多水。
第四步 控水分
腌制出水以后，榨菜丝儿也变得很软在找一个大块一点的纱布，把刚才的榨菜丝儿包起来抱紧一些用手使劲压出水份，最好放一夜哦（水越干保存越久哦～）
第五步开始腌制
喜欢吃辣的，可以用现磨的辣椒面如果不喜欢吃辣可以选择不辣的辣椒面，放的话颜色会好看，也可以放花椒进入哦～压干水份的榨菜丝儿放入一个干净的容器
加入：两勺辣椒面，少许盐，五香粉，半勺白糖（根据口味放哦）
第六步装罐
到了最后一步了，找个密封瓶，这个瓶子一定要干净无油无水的状态才可以，一边装用勺子或者手压紧哦。密封性不够的话在放一层保鲜膜盖紧 。腌制大概一个星期左右十来天的样子颜色变黄就可以吃啦
第七步开吃
来吃，是不是很有诱惑力，来吧自己动手做
- 本文分类：家常菜谱
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- 发布日期：2024-10-01 08:31:42
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