又麻又辣下饭神器—炒小管鱿鱼的做法

用料

• 鱿鱼 适量
• 青红椒 4个
• 洋葱 半个
• 大蒜，姜片 适量
• 花椒 10粒
• 生抽老抽 2勺
• 朝天椒 4个
• 料酒，盐，耗油 适量

做法步骤

1、小鱿鱼清洗干净，掏了肚子把像塑料管一样的小管抽出来，表面一层黑膜刮去。

2、准备配菜切丝切片

3、把鱿鱼用刀横着斜着划几道，然后切成一块一块的，焯一遍水卷起来就可以了，捞出控水。这一步是为了美观也更入味。

4、起锅烧油，油热下入姜蒜炒香。

5、倒入洋葱翻炒，可以加几粒花椒增加口感层次

6、倒入鱿鱼和朝天椒，加两勺料酒一勺盐炒匀，喜欢吃爆炒的就不加水，我加了一点水，汤汁泡饭别提多美了。

7、一勺生抽一勺老抽增香增色，加入青红椒和辣椒粉，最后来点鸡精耗油就好了，当然我比较爱吃辣放的辣椒比较多

8、出锅装盘，非常下饭的炒鱿鱼就完工了。

小贴士

ps:鱿鱼表面的黑膜要去掉，否则可能会有点腥哦。

鱿鱼的营养功效

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。