艾叶饭的功效：做堂堂正正的人吃地地道道的节气养生

大自然将绿色赋予了春天，也把它与美食的塑造联系在了一起。清明节气，民间有食艾香饭的习俗，艾草具有除湿祛寒，理气血等诸多功效，清明时节雨纷纷，去湿气扶阳气，有益健康。

用料

• 大米 300克
• 茴香 200克
• 豆干 2块
• 紫苏叶、艾草、盐 适量

做法步骤

1、备料；

2、艾草洗净，焯水备用；

3、把艾草放入料理机中加水打成汁；

4、大米淘洗干净，加入艾草汁，按下煮饭键；

5、茴香切成末，豆干切成丁待用；

6、起锅热油，放入茴香，豆干煸炒，加少许盐调味；

7、将炒好的茴香、豆干拌入蒸好的米饭中即可；

8、可用紫苏叶装饰。

小贴士

艾草是一种很好的食物，它养颜祛斑、安神助眠。艾草还具有特殊的馨香味，做成馨香枕头，还有安眠助睡解乏的功效。此外，它还可以驱蚊蝇、灭菌消毒，预防疾病。可以说，家家必备。

大米的营养功效

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。