榨菜煎鸡蛋怎么做好吃？ 养生早餐首选，榨菜煎蛋配白粥

早上常常为了多赖床几分钟，或者是偷懒，选择外面的早餐，习惯了外卖盒里的大鱼大肉，偶尔也想给肠胃放个假，吃点清淡养生系的早餐，比如豆浆油条艇仔粥，比如榨菜煎蛋配白粥。但是想做出一碗香滑的白粥也是有讲究滴！比如在下锅前浸泡大米半小时，比如搅粥时滴几滴油，还有，出锅前搅粥一定要顺着一个方向慢慢搅等等。

冬日的早餐，一个咸香入味的榨菜煎蛋搭配上一碗香滑浓稠的白粥，开启元气满满的一天。

材料准备：榨菜、鸡蛋、米

厨具准备：平底锅、汤锅（电饭煲）

榨菜煎蛋

第一步

在碗内敲入鸡蛋，鸡蛋液打散，搅拌均匀。

第二步

倒适量油入平底锅，加热至油七分热后，倒入榨菜。

第三步

翻炒一会儿后，倒入鸡蛋液，待煎至成型后翻面再煎。

第四步

待到两面煎至焦黄状，即可关火装盘出锅！

白粥

第一步

汤锅里加足量的水，开大火，盖上盖，待锅内水沸腾后倒下生米开始煮粥。

第二步

锅内再次沸腾后转小火，拿汤勺顺着一个方向慢慢搅，这样是为了让粥的口感更加香滑。

待粥成软糯状即可关火。需要的话可以在这一步加盐等调味料。

注意：

①榨菜本来就是有味道的，所以榨菜和蛋液中不要加入任何调料。

②煎榨菜煎蛋的时候一定要全程开小火，避免焦黄。

③煮粥的米如果能够提前浸泡30分钟，水沸腾后下锅，这样可以保证米粒饱满且不会糊在锅底。

④在锅内水再次沸腾后滴少许食用油再加盖熬煮，此时转小火，煮出来的粥软糯香滑，颗粒饱满。

⑤关于白粥加不加盐等调味料，我个人喜欢盛在碗里再放点盐或者直接喝啥也不放的，毕竟煎蛋是咸的，不过还是看个人习惯。

都看到这里了你还不打算自己亲自动手试试嘛！如果在美食制作的过程中还有什么问题可以在评论区和我交流喔~