干鱿鱼和芹菜的做法， 几道回味无穷的家常菜，待客有面子

鲜虾什锦豆腐

材料： 嫩豆腐1块、虾3只、豌豆1勺、胡萝卜1/2个、洋葱1/3个、香菇4朵、姜末1茶匙、盐1茶匙、骨汤1碗

做法：

1、香菇泡软，虾剥壳切成丁，洋葱、香菇、胡萝卜切丁。

2、豆腐切成块，放入开水锅中，煮3分钟，捞出备用。

3、起锅放油烧热，放入姜末、豌豆、洋葱、胡萝卜、香菇煸炒至豌豆变色。

4、加入骨汤，放入豆腐、虾仁，加入盐调味，煮至所有食材成熟即可。

豆豉蒸排骨

食材：肋排、豆豉、红辣椒、葱、蒜、盐、白糖、生粉、蚝油、料酒、姜粉

做法

1、调制腌料：将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀。排骨洗净，斩段，用腌料抓匀，腌制30分钟。

2、将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；葱蒜切成末，倒入排骨中拌匀，将排骨码入深盘中。

3、烧开蒸锅中的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水蒸1小时，取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。

鱿鱼烧排骨

材料：猪小排350克、干鱿鱼50克、芹菜50克、姜3片、大蒜10粒、冰糖4粒、八角3粒、香叶2片、料酒1大匙、生抽2大匙、油3大匙

做法

1.干鱿鱼洗净后，用温水泡发，切成细丝，芹菜切成段。

2.排骨洗净，冷水下锅，焯出血沫后，捞出洗净，沥干水分待用。

3.起锅烧油，油温烧至6成热，下芹菜、姜片和大蒜炒香。

4.下排骨炒至金黄，加料酒、生抽、八角、香叶、冰糖、鱿鱼。

5.加水，没过所有食材，烧开。

6.盖上锅盖，转小火烧至排骨软烂，转大火收浓汤汁，加盐调味即可。

小炒午餐肉

材料：西芹、午餐肉、红尖椒、食盐、牛肉粉、油

做法：

1.午餐肉切成条，西芹切段，红尖椒切粗丝。

2.锅内倒植物油烧热，倒入芹菜丝，辣椒丝爆炒。

3.炒至芹菜丝，辣椒丝颜色变深，放入盐和牛肉粉调味。

4.放入午餐肉迅速翻炒均匀，出锅即可