首先我们来准备食材和调料：大厨教你麻辣豆腐家常做法，学会这个技巧，豆腐嫩滑入味超级下饭【食材】：嫩豆腐一块、猪肉50克左右【调料】：食盐、色拉油、生姜、大蒜、香葱、豆瓣酱、花椒、鸡精、白糖、红辣椒、生粉准备工作：1、将嫩豆腐用刀小心切成块（见下图）。块不要太小，因为是嫩豆腐所以容易碎。大厨教你麻辣豆

腌辣椒的方法：备用食材：青椒许多，食盐20克，冰糖100克，大蒜1头，酱油450克，香叶、八角、花椒和桂皮共30克，醋200克，水450毫升；制作过程：第一步，青椒准备出适量，将其清洗干净后，放在通风处控干表面的水分，保证表面无生水，将青椒切成圈，放入一个无水无油的容器中；第二步，同时将食盐、冰糖一

豆豉鲮鱼油麦菜是一道地道的粤菜，虽没去过广东，但曾今在北漂时我和老公还是经常会下馆子吃这道菜。俗话说：“荤素搭配，百吃不厌”，这道豆豉鲮鱼油麦菜有荤有素，风味独特，平淡单纯的油麦菜与豆豉鲮鱼罐头结合后，瞬间变得成熟，华丽，耐人寻味。算算成本一盘菜不到十元，自己动手健康实惠。脆嫩鲜香的豆豉鲮鱼油麦菜主

主料：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。做法：1、将狗肉放入清水中浸泡一天。2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。3、再将狗肉取

食材明细冬瓜 190克榨菜 120克千张 75克 盐 适量 味精 适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度榨菜千张炒冬瓜的做法步骤1食材：冬瓜（已去皮清洗切开）、榨菜（已清洗）、千张2将已清洗好的榨菜和千张放在案板上分别切开。3随后，将切好的千张下入清水锅中焯开，捞出。4烧锅倒油烧热，下入已切好

　　用料：　　350g面粉，半个洋葱，椒盐，2瓣大蒜，适量的黑白芝麻，200g水，50g油。　　做法：　　洋葱洗净，去皮，切成细丝儿备用。　　大蒜去皮，剁成蒜末，加油拌匀，留着最后刷薄饼皮。　　往300g面粉碗中加入200g清水，稍微搅拌几下，倒入50g油，一起拌匀。　　搅拌至没有干粉状态时，用手把

红烧排骨（欢欣鼓舞）这个就不说了，怎么做都好吃，注意，不要做糊了，即可。卤鸡爪（使劲搂钱）鸡爪子卤一下，入味又软烂，满满的胶原蛋白，干炸带鱼（金玉良缘）这道带鱼是老少咸宜，霸占过年最火菜品能有二三十年了，但是我最爱的还是它！外焦里嫩，肉质鲜美，简直百吃不厌。注意，带鱼洗净要腌制2个小时最好，然后裹上

小吃店4个窍门做"蒜水"，不黑不臭又好吃。夏天到了，不管是拌面、拌凉皮还是拌凉菜都离不开“蒜水”。“蒜水”又叫“蒜汁”，不管是家里还是小吃店里都离不开它。为什么小吃店里的蒜水不会发臭发黑？味道还能那么好？其实制作非常简单，学会以下这些窍门你也能做好。·窍门1：尽管有许多工具可以制作蒜水，但是用绞肉机

螺咏号小锤叮叮破壳卵，内脏全去不手软轻取螺肉薄如片，刀工精湛赛神仙葱发如丝白如雪，红椒破条枫林艳螺肉汆水话桑拿，汩汩如流味极鲜一勺热油天上来，何故仙界蟠桃宴作为海边长大的妹子，对各种海鲜都是无比热爱的。是不是很多人都对海螺无感呢？其实海螺也是可以很好吃的！油泼海螺，烟台的名菜之一。富含蛋白质、维生素

【孜然鸡脖子】主料：鸡脖子2斤辅料：葱，姜，蒜，盐少许，生抽2小勺，老抽几滴上色，白糖，十三香，甜辣酱，小米辣一个，料酒，孜然。做法：1/鸡脖子洗净切小段，锅内放水下入鸡脖子，倒点料酒焯水三分钟，捞出控干水份备用。2/换个干净的锅，锅内倒少许油下入白糖炒出糖色，下入鸡脖子煸炒上色，下入葱姜蒜，十三香