夏天，鲜活的大虾上市，肉质鲜美易消化，低脂低油高蛋白。其中虾青素是最强的抗氧化剂，还富含碘和钙、磷、铁等。整理了2款连壳吃的做法，供参考。一.烤虾干买过几次烤虾干，都齁咸，盐太多，海虾的鲜味都压没了。自己做的就不一样了，鲜味十足，肉质紧实有嚼劲，关键无盐不咸，自然好吃多了。这是最天然的海鲜小零食，休

炸白果第一步；准备白果适量【因为白果有小毒，所以一次不能吃太多，大人30粒之内，小孩10粒之内】挑选白果小窍门【可以拨开看白果内瓤，最好的是青色的瓤的与没有胚芽的白果】；如果白果放在小碟子里，可以用小锤子在每粒白果上面敲一下，使白果的壳裂开，或用钳子钳开或用嘴巴嗑开。这样可以使白果在加热过程中爆裂。

冬笋是每年冬季必吃美味，素烧、煲汤都鲜美，今天来一道百吃不厌的五花肉红烧冬笋，鲜香下饭，老少皆宜，冬笋切片焯水，五花肉切片用东古料酒和一品鲜淡盐酱油抓拌入味，香而不腻，本就鲜美的冬笋出锅前再放入东古上等蚝油鲜上加鲜，只等家人品尝。用料冬笋 500克五花肉 150克葱 1段蒜 3瓣东古料酒 1汤匙东古

回首去年的腊月，是真够忙的，忙着提前置办年货、忙着购买五花肉、草鱼、排骨等肉类食材，回家让爸妈赶在冬至前后，将腊肉腌制着，这样就能够赶上一周之后的大晴天，也就能够尽快的将腊鱼、腊肉给晒干。去年腊月里的腊肉、腊鱼是分两次购买的，其原因也简单，本来是打算过了冬至再去超市购买五花肉和草鱼，但冬至的前两天我

春季最霸道的小海鲜，就是黄蚬子，春季的黄蚬子，个个 肉质肥美，味道特别鲜，就连白灼都别有一番滋味。它不仅味道鲜，也是营养超丰富的，富含多种身体所需的营养物质，还有少量的钴对维持人体造血功能有较好的效果，祛脂降压、提高身体免疫力。哈妹今天给大家分享一下家常做法辣炒黄蚬子，虽不及原味的黄蚬子鲜，但也别有

一‬、蒜蓉‬蒸‬排骨‬1、准备‬食材：排骨‬、蒜瓣‬、小葱‬、胡椒粉‬、生抽‬、老抽‬、料酒‬、蚝油‬、食盐‬、生粉‬2、蒜蓉‬蒸‬排骨‬的做法：（1）排骨洗净剁块放入盆中，加入适量清水浸泡片刻，泡去血水捞出洗净备用。（2）腌制排骨‬：排骨‬放入‬碗中‬，加入‬‬适量的蒜末、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、

最近，与鸡肉耗上了，其实只不过因为周日的时候，我买了一只三黄鸡，将其处理成鸡腿、鸡胸、鸡脚鸡翅与鸡骨等几种食材，分装冷冻在冰箱里。这几天，总得变着花样将其吃完，昨天吃的是鸡胸肉，今天吃的是鸡腿肉，搭配着榨菜，两者搭配在一起爆炒，榨菜脆嫩别致，鸡肉风味鲜美，甚是爽口开胃。晚上，炒一盘鸡肉榨菜，弄个青菜

榨菜炒牛肉原料：沙朗牛肉、榨菜、洋葱、蚝油、生抽、老抽、糖、料酒、生粉、玉米油。做法步骤：第1步、牛肉切片，放腌料抓捏均匀。第2步、腌30分钟以上。（我通常中午腌好，晚上做。）第3步、榨菜冲洗一下盐份。第4步、洋葱切小块。第5步、热油锅，把榨菜炒一下。第6步、放入牛肉炒一下。第7步、放入洋葱炒。第8

相信很多人都在纠结花甲、花蛤、蛤蜊到底是不是一种东西。明确告诉大家，真的无需纠结！它们的确是一种东西。其实花甲既是花蛤，又是蛤蜊，它们只是在不同地方的不同称呼而已。在我国北方，多被人称为蚬子；而在海南地区，则被称为芒果螺；因为广东话里花蛤和花甲发音一样，所以在日常生活中又大多被写作花甲。对于爱吃海鲜

蒸肉饼是非常好的家常菜，有很多好处。1.成本低，不挑猪肉质地，2.口味和搭配多，总有一款适合您，3.好消化吸收，4.老少中青咸宜，没牙也可，4.可预制冷藏。冬菜要用天津冬菜（津白菜做的），不要用潮汕产地的冬菜（包菜做的，也有标着天津冬菜的），要看包装成分表。冬菜泡半小时，中途用手挤干换水几次，咸度就