《本草》云∶艾味苦，气微温，无毒，有理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛之功效。也就是说，艾叶是属于温性的，具有温经散寒祛湿的功效，尤其是对于女性朋友来说，合理的利用艾叶进行食疗，可以有效的减轻经前经期小腹冷痛。清明前后，是艾叶一年中长得最好、最香嫩的时候。今天，我就教大家两款新鲜艾叶的食疗方法，此方具有祛风散寒、活血化瘀的功效，做法也非常简单，有痛经的女性朋友可以试试！

红糖艾叶煮鸡蛋

材料：新鲜艾叶150克 鸡蛋1个 红糖1勺 姜片少许 碱5克（去艾叶味用）

做法：

1、新鲜的艾叶，去掉梗，摘取嫩叶洗干净，控干净水，备用。锅里放入水，大火烧开，水开之后，加入5克食用碱，可以有效的去除艾叶的苦涩味。如果你特别喜欢艾叶的味道，能接受的话，这一步可以直接省略掉。

2、把清洗干净的艾叶放入碱水锅内飞水，用锅铲翻动艾叶，均匀受热，不需要太长时间，大概煮1分钟就可以关火了。

3、捞起艾叶，再将艾叶放入清水中淘洗一遍，只是为了洗掉碱水，不要大力的挤压艾叶，自然控干水就好。

4、锅内加入两碗水，大火烧开水后，先把姜片放进去煮，然后打入一个鸡蛋，最后加入一勺红糖，中途保持大火、水沸状态。

5、待到鸡蛋定型，红糖溶化，放入飞过水的艾叶，继续大火煮开后，调中小火煮3分钟，关火，汤就可以出锅了。

6、此汤祛风散寒，活血化瘀。对于女性朋友手脚冰凉，小腹冷痛，有一定的疗效。不过遇到热咳、痰多痰黄时，不宜饮用！

姜丝艾叶煎鸡蛋

材料：新鲜艾叶150克 鸡蛋2个 盐适量 姜丝少许 碱5克（去艾叶味用）

做法：

1、处理艾叶，给艾叶过碱水的方法和上面的前三步一样。不过还是那句老话，如果你特别喜欢艾叶的味道，能接受的话，就不需要在水里加碱，可以直接过开水。飞过水的艾叶，不要大力的挤压，自然控干水就好。

2、自然控干水的艾叶，切碎，喜欢有一点嚼头的可以不用太碎。把切碎的艾叶放入容器里，打入两个鸡蛋（有一个鸡蛋散了！），按照自己的口味调入适量的盐，搅拌均匀。

3、大火烧热锅，锅内加入适量的油，油热后，先爆香姜丝，火力调到中小火，再把搅拌均匀的艾叶鸡蛋液倒入锅内煎。

4、中途一直保持中小火，不要着急，慢慢煎，煎至两面微黄，大概3分钟左右就完成了。煎的时候，就能闻到艾叶的那种清香！

5、艾叶煎蛋，有着姜丝的微辣，还有艾叶的清香，好吃看得见。最重要的是搭配生姜温中健脾，散寒解表，可以有效的改善女性经前经期腹痛。

温馨提示：

1、艾叶性温，有理气血、逐寒湿、温经止血的功效，要想食疗有效果，必须在经前开始吃，连续吃7天

2、这两款食疗菜谱，对于阴虚内热、肝火旺盛、身体燥热的朋友不适合！

3、如果过了清明这段时间，没有新鲜的艾叶了，可以去药店买干艾叶泡水喝，对经期不适也有一定的的改善。

4、这两款食疗菜谱，都是一个人的量，可以作为养生食谱长期食用。