白果炖乳鸽

食补正当时，今天，我也买了一只鸽子，准备做一道温补的白果炖乳鸽。都说一鸽胜九鸡，以白果炖乳鸽，绝对食补圣品。能补血补气，能温补肾阳。男女适用。

时间都去哪儿了，时间藏在爸爸斑白的发丝中，藏在妈妈不断加深的皱纹里，做一个孝顺的孩子，为父母亲亲手煲一锅养生汤。

食材准备

30克白果，50克火腿，200克乳鸽肉

枸杞少许，高汤适量

2克盐，鸡粉、胡椒粉适量

烹饪步骤

1 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的鸽肉，搅拌匀。

2 煮5分钟，搅拌匀，汆去血水。

3 从锅中捞出乳鸽后过冷水，盛入盘中备用。

4 另起锅，注入适量高汤烧开，加入乳鸽肉、白果、火腿块，拌匀。

5 盖上锅盖，调至大火，煮开后调至中火，煮3小时至食材熟透。

6 揭开锅盖，加入少许枸杞。

7 加入适量盐、鸡粉、胡椒粉。

8 搅拌均匀，至食材入味。

9 盖上锅盖，再煮10分钟。

10 揭开锅盖，将煮好的汤料盛出即可。

美食常识

鸽肉含有蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素E及钙、铁、铜等营养成分，具有益气补血、增强皮肤弹性、改善血液循环等功效。

制作小贴士

为保持鸽子汤的原汁原味，可以少放些盐和鸡粉调味。