蟹钳上的毛怎么处理? 香辣蟹好吃得很

香辣蟹是一道非常受欢迎的海鲜菜品，下面是制作香辣蟹的步骤：

材料：活蟹，姜蒜，青红椒，干辣椒，葱段，料酒，生抽，盐，糖，鸡精，豆瓣酱，蚝油，辣椒粉，花椒粉

步骤：

将活蟹洗净，剪掉蟹脚和蟹钳上的毛，备用。

锅中加入适量的水，放入姜片和料酒，将蟹放入锅中焯水，煮至蟹壳变红后捞出备用。

锅中加入适量的油，放入姜蒜末和干辣椒炒香。

加入豆瓣酱炒匀，然后加入适量的生抽、盐、糖、鸡精、蚝油、辣椒粉和花椒粉，调味均匀。

加入适量的水，煮开后放入青红椒和葱段，煮至青红椒变软。

将焯水后的蟹放入锅中，翻炒均匀，让蟹均匀裹上调料。

盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟，让蟹吸收调料的味道。

最后，将蟹捞出，放在盘子中，将剩余的调料汁倒在蟹上即可。

这道香辣蟹色香味俱佳，口感鲜美，辣味十足，非常开胃。