黄花菜做法大全家常做法大全 ，教最营养的健康做法，简单一蒸，上桌全扫光

人到中年多吃黄花菜，教你最营养的健康做法，味道鲜香美味又简单，蒸一蒸就能上桌，老人小孩都爱吃，上桌全扫光！

黄花菜又名金针菜、忘忧草，但很多人不知道它还有一个名字叫"健脑菜"，是因为其中含有丰富的卵磷脂，比较适合中年人食用。

入冬后，气候干燥，适合多吃蒸菜!今天就来给大家分享黄花菜最营养的健康做法，有荤有素，营养好又健康，上桌老人小孩都爱吃，喜欢就试试吧！

准备食材:

里脊肉200克、黄花菜1小把、木耳2、3朵、姜、葱白

第一步:

提前准备好干木耳和黄花菜，并用清水或温水泡发后，再清洗干净。

接着，把买回来的脊肉肉洗干净，顺着肉的纹路，切成薄片，再切成细条；把泡发洗净的木耳也切成细条，姜切成姜丝，蒜切成蒜片，葱白切碎，备用。

第二步:

把切好的瘦肉放干净的大碗里，加入一勺生粉、适量食用油，再放上姜丝和蒜片，用筷子充分搅拌均匀并腌制十分钟。这样腌制过的瘦肉更嫩滑易嚼又无腥味。

第三步:

十分钟后，再加入适量盐、一勺生抽、半勺蚝油，继续充分搅拌均匀。同时，如果你喜欢吃辣的，你也可以加点胡椒粉。完全拌均匀后，再放上一半木耳和黄花菜继续拌均匀，备用。

第四步:

准备一个干净的圆碟子，先铺上剩下的木耳和黄花菜，再把腌制好瘦肉铺在上面，并弄平整。

第五步:

可以凉水上锅蒸，开大火蒸12分钟后再开一下盖，放上切好的葱白碎，再继续蒸上两分钟就可以上桌了。

这道黄花菜木耳蒸瘦肉，瘦肉嫩滑不老不柴又没有腥味，入口鲜香美味又不油腻，搭配木耳和黄花菜一起吃更营养又健康，很适合老人和小孩吃，喜欢就试试吧！

小贴士:

1，里脊肉的筋比较少，腌制后蒸出来更易嚼，更适合老人小孩吃。

2，第一次腌制时，不要放盐，蒸前再放盐，这样蒸出来瘦肉一点也不柴，口感更嫩滑。

3，这道菜荤素搭配的比例是属于比较健康搭配，更适合老人吃。