榨菜肉末羹，简单易做，好吃不上火，一家老少皆可食用

最近的天气越来越热，家里最热的地方应该就要属厨房了，厨房的温度真是高的吓人，虽然能制作美味的食物，但是每次都会弄得自己汗流浃背。也正因为天气过热了，大家对食物的选择也发生了很大的变化，甚至连最受欢迎的火锅也被大家给遗忘了，大夏天的还是多吃些清凉降火的好，这个时候小编已经吃了一根冰淇淋来解暑了。

在夏天最受欢迎的食物除了凉拌菜之外应该就要属蒸菜了，蒸菜的做法是最有营养的了，无需经过高温的翻炒，用蒸菜的方式就能够锁住所有的养分，最重要的是蒸菜无油烟，而且不上火，最适合在炎热的夏天食用了。今天小编就要交大家最一道美味的蒸菜，做法简单，营养丰富，保证你们一学就会！

今天要教大家的这道菜叫【榨菜肉末羹】。里面除了有榨菜，肉末之外还加入了鲜嫩的豆腐。豆腐的营养价值相信大家都知道，有丰富的植物蛋白，还有各种人类身体所需的营养。而且豆腐十分适合老人和孩子食用，特别是正在发育的孩子，经常给孩子做的话，对孩子长身体特别有帮助。再加上肉末和榨菜的搭配，食物的口感更佳佳的丰富。喜欢这道菜的朋友就赶紧跟着小编一起来学习吧！

【榨菜肉末羹】

食材：豆腐、鲜猪肉、榨菜、葱花、蚝油、白糖、料酒、食用盐

制作步骤：

1.挑选新鲜猪肉，清洗干净后切成小块，再切成肉末放入干净的碗中备用，随后再将豆腐用水冲洗干净，用刀滚成大小均匀的块，放入碗中备用。2.起锅烧油，油温起来后放入适量葱花爆香，随后再放入肉末翻炒，当肉末炒到水分冒出后，就可以倒入适量的料酒，蚝油，食用盐和白糖翻炒。

3.入味后既可倒入榨菜再次翻炒均匀，炒至入味之后就可以将榨菜肉末一起码在豆腐块上。4.起锅烧水，水开后，将装有食物的盘子放入蒸锅上。调至大火蒸8分钟既可出锅了，不用蒸太久，太久的话豆腐的口感就老了。5.出锅撒上剩下的葱花，一道色香味俱全的榨菜肉末羹就出锅了。