巴林左旗这些特色美食，你都吃过吗？

哈达饼

哈达饼是赤峰所独有的风味食品。据传大约在150年前由赤峰的面点师傅创作而成，流传至今。哈达饼是近似于点心的饼，用水油面和油酥擀成皮，包干果甜馅，烙制而成。制成的哈达饼具有掉在地下粉碎，放到嘴里不用嚼，酥脆香甜等特点。

吊炉烧饼

吊炉烧饼曾一度是以缸为炉，所以又叫缸炉烧饼。现改良为平底铁制吊炉。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。

哈达火烧

又名杠子火烧，在赤峰已经有二百多年的历史。其形状如上下合在一起的小圆盒子。主要用盐和矾和面，再加黄油和白糖，反复揉搓后，再用杠子去压，直到结结实实，装进模子，放到烤炉中烤熟。不怕挤压，不发霉变质。

对 夹

对夹是一种烧饼里面夹薰肉的特殊食品，对夹的外皮外脆内软，别有风味，内夹的熏肉也十分讲究，油而不腻，瘦而不柴，味道十分鲜美，二者一结合，更是美味十足。

牛肉干

牛肉干被誉为“成吉思汗的行军粮”。牛肉干的制作首先要选择上等的原料，味道鲜美。制作成牛肉干这样既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。

咸菜疙瘩

作为赤峰人，如果你没啃过咸菜疙瘩，那你的人生是不完美的。它能做菜，能当零嘴儿，上得了餐桌，顶得上硬菜，不论贫富，赤峰人就好这口。

涮羊肉

冬天一到，最让人流口水的就是涮羊肉，知己好友坐在热腾腾的涮锅面前，温馨畅快。涮羊肉选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻，鲜嫩可口。

华子鱼

达里湖的华子鱼是热情的赤峰人宴请宾客的上等名菜。因为纯野生捕捞，4年方长成15厘米，因此肉质紧实，鲜美微咸，食之能感觉迥异于养殖鱼的寡淡，有天然的野生风味，煎、炸、烤、红烧、清蒸等均可。