祛湿良品——赤小豆！（内附美味靓汤做法 ）

祛湿良品赤小豆

来源和性状

本品为豆科植物赤小豆Vigna umbeuata Ohwi et Ohashi 或赤豆 Vigna angularis Ohwi et Ohashi 的干燥成熟种子。秋季果实成熟而未开裂时拔取全株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。

赤小豆别名：红豆、红小豆、小红绿豆、朱赤豆、金红小豆、朱小豆等。包含赤豆和赤小豆。

赤小豆

赤豆

赤小豆：呈长圆形而稍扁，长5～8mm，直径3～5mm。表面紫红色，无光泽或微有光泽；一侧有线形突起的种脐，偏向一端，白色，约为全长2/3，中间凹陷成纵沟；另侧有1条不明显的棱脊。质硬，不易破碎。气微，味微甘。

赤豆：呈短圆柱形，两端较平截或钝圆，直径4～6mm。表面暗棕红色，有光泽，种脐不突起。

【归经、功能主治】

甘、酸、平，归心、小肠经。具有利水消肿，解毒排脓的功效。用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。

【临床应用】

现代药理研究表明，赤小豆具有通便、利尿和消肿作用，能解酒、解毒； 具有降血压、调节血糖、预防结石、减肥等作用。现代人精神压力大，饮食不节，运动量小，易心气虚、脾虚湿盛。祛湿健脾，优选赤小豆。

食 疗 推 荐

赤小豆茯苓瘦肉汤

赤小豆30克，茯苓30克，瘦肉150g，陈皮少许，姜2片，盐少许，原材料洗净，赤小豆放炖盅内加适量水浸泡2小时，随后放入茯苓、瘦肉同煲1小时，饮汤食料。具健脾渗湿，利水排毒功效。

赤小豆鲤鱼汤

赤小豆50克，鲤鱼250克，盐少许，赤小豆加适量水浸泡2小时，鲤鱼洗净，少量油锅中煎至两面金黄，赤小豆及浸泡的水加入锅中，同时加入蒜头、陈皮、姜片，加水适量，武火煮开，文火煮30分钟，起锅前加盐少许，饮汤食料。具缓解脚气、大腹水肿、通乳功效。