自制绿豆糕的做法教程（教你做绿豆糕比买的还好吃）

绿豆糕是中国传统的糕点之一，不管是大人还是小孩都非常喜欢吃！绿豆糕除了拥有高颜值的外表之外，它吃起来的口感沙沙甜甜的，松软又细腻，完全征服了人们的味蕾，加上主要食材是由绿豆制作而成，还具有清热解毒，利水消肿等功效，在满足口感的同时，还能给身体带来一定的好处！

绿豆糕很多人都爱吃，却很少人愿意做，大家都觉得买现成的更方便。不过店子里面卖的绿豆糕，不仅价格非常高，而且为了吸引顾客，还会往里面加入一些添加剂，虽然吃起来的口感好，但吃多了对身体并没有好处，所以想吃绿豆糕，还不如自己在家制作！

其实做绿豆糕没有那么麻烦，相反，绿豆糕的做法非常简单。我们只需要一碗绿豆一勺糖，适量黄油，就能做出香甜美味的绿豆糕。不用发酵不用烤，蒸一蒸压一压就能做成美味零添加放绿豆糕。今天芋儿就给大家分享下制作绿豆糕的做法。简单美味零失败，下面就来看看吧！

【绿豆糕】

食材：脱皮绿豆 400克，黄油 120克，细砂糖 50克，炼乳 20克。

制作方法：

1.将脱皮绿豆放清水里浸泡一晚，中途换几次水。夏季放冰箱浸泡过夜。

2.将泡好的绿豆放入蒸笼中。

3.隔水开火蒸50分钟左右至绿豆熟透。

4.蒸好的绿豆用手轻轻一捏就能捻成粉。

5.将蒸好的绿豆放入破壁机里打成绿豆泥。如果您的搅拌机必须要加水才能搅打，可以在这步把玉米油倒进去。没有搅拌机的朋友，可以采用按压的方法，把绿豆过筛压成粉末。

6.将绿豆泥放入多功能锅里，小火翻炒。

7.炒至水气渐干放入黄油翻炒均匀。

8.放入炼乳和细砂糖翻炒。

9.一起翻炒至绿豆沙干爽抱团的状态就可以了。比这个再稍微干一点儿也可以的，但不建议太干了，吃起来噎得慌。

10.将炒好的绿豆沙分成两团。将抹茶粉拌入其中一个面团，做成两种色泽的绿豆泥团。

11.再将绿豆泥分成50克一个。

12.将绿豆泥放入月饼模具压出自己喜欢的花纹即可。

自制绿豆糕上桌了，细润紧致，口味清香，软绵不粘牙，美味可口，好吃到爆。

大人孩子都爱吃。做法简单，你也试试吧。

小贴士：

1、去皮绿豆口感更细腻，没有去皮的绿豆也可以做，做出来的就是绿色的。

2、绿豆隔水蒸熟，可以减少炒绿豆的时间，操作起来更加方便省时哦。