熬西红柿酱的做法窍门（15斤西红柿教你在家自制番茄酱）
发布时间：2026-06-03 02:49:09
浏览量：100
自己做的番茄酱不添加任何防腐剂和色素
吃着放心，一次可以多做一些。
做法也特别简单，一起来看下吧
现在正是西红柿上市的季节
我今天在超市买了15斤的西红柿，一斤7毛多。
这么便宜，做番茄酱太合适了
把西红柿清洗干净
选择这种比较熟的西红柿
做出来的番茄酱色泽更红润
然后把洗净的西红柿，滑十字刀
放入盆中
再倒入开水
泡3分钟
时间到了，能够轻松的把皮剥掉。
再用刀切开，去除根蒂
再切成小块，全部放入盆里备用。
都处理好后，分次倒入
破壁机里
按果蔬键
打成细腻的西红柿汁
没有破壁机的也可以用刀切碎
再倒入锅中，开大火烧开
加入300克冰糖
开大火一直熬煮
中间要不停的翻拌一下
一直熬到锅中的水分慢慢蒸发
变得粘稠了
再转小火
这期间要不停搅动防止糊底
20分钟后渐渐得由先鲜红变深红色
变的更浓稠
等到水分快熬干的时候
加入少量的白醋，或者一个柠檬汁，中和酸甜味。
再加入十克盐
加盐可以更加突出糖的甜味
再熬15分钟
一直熬到提起勺子不易低落的时候，喜欢吃稠一点的就再多熬一会。
锅里水分熬干，水份如果没有熬干，就不易保存，容易坏掉
锅里水分熬干后
即可出锅
装入碗中
我熬的比较多，
冷却后，密封。放入冰箱冷藏保存
好了，酸甜可口的番茄酱就做好了
这样做的番茄酱好吃
又没有添加保鲜剂防腐剂和色素
可以给家人多做些
用来抹切片蘸薯条
还可以做各种酸甜口味的菜
- 本文分类：家常菜谱
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- 发布日期：2026-06-03 02:49:09
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