长期用开水煮饭好吗？到底是用热水好还是用冷水好？很多人都不知道

我相信说起蒸米饭这件事情，大部分人都会觉得自己其实是会蒸米饭的，但是究竟怎样蒸出来的米饭口感更好？怎样蒸出来的米饭营养价值更高，却并没有多少人说得上来，其实蒸米饭也是有很多讲究的，经常蒸米饭，到底是用热水好还是用冷水好？很多人都不知道。

有的人会说，在蒸米饭的时候用冷水比较好，因为现在都是用电饭煲，用冷水蒸出来的米饭要更熟一些，而有的人会说，蒸米饭的时候，用热水比较好，因为这样可以缩短，蒸米饭的时间，放热水，更容易熟。真是这样吗？

其实用冷水蒸米饭，在蒸的过程中，水热也是非常快的，在营养损失方面也不会减少，跟热水是一样的。所以，蒸米饭，不管是用热水还是用凉水去蒸，效果都是一样的。根据自己的习惯就好。

另外告诉大家一个好的妙招，就是在蒸米饭的时候，我们可以先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

蒸米饭的时候也可以加一些大枣和葡萄干儿，这样蒸出来的米饭味道很好。也可以炒一些肉，放少量的盐和米饭一起蒸熟，这样也是很好吃的。另外，也可以加一些，谷类的粗粮，如红豆，绿豆等。它们都含有丰富的维生素等营养成分，都有利于人体的健康。

吃大米的好处：大米不仅易消化，还可以滋养脾胃。新碾出的大米更适合老人和小孩的消化吸收。大米是老弱妇幼皆宜的食物，对病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为适宜。奶水不足时，也可用大米汤来辅助喂养婴儿。

平时吃米饭对于身体的好处是非常的多的，上面给大家介绍了一些能够蒸出又香又软的米饭的一些好方法，平时大家如果想吃到美味可口的米饭，不妨多按以上给大家介绍的，让他去做一下，可以让你吃到更美味的米饭。