萝卜和它一起炖，味道特别鲜！热腾腾端上桌，营养下饭，吃完暖和

“秋冬萝卜赛人参”“萝卜上市，郎中关门”“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，相信这些关于萝卜的俗语大家都听说过吧？萝卜在民间有着“赛人参”的说法，也就是说物美价廉的萝卜，营养价值那是相当的高，所以秋冬季节萝卜也是很多人家餐桌上的常客。

市面上常见的萝卜有白萝卜、绿皮萝卜、粉皮萝卜、心里美萝卜、樱桃萝卜等，各种各样的萝卜现在都收获了，最近大街上也到处都是卖萝卜的车，最便宜的只要6毛钱一斤，比大白菜还便宜呢。

很多大爷大妈都几十斤萝卜买回家，那买了这么多萝卜要怎么吃呢？一部分萝卜趁着阳光正好，切一切被晒成萝卜干了，还有一部分萝卜会腌成萝卜咸菜来保存，早餐喝粥来一碟，能让人食欲大开。最后这部分当然就是囤起来，留着慢慢吃，直接做菜来食用了。

萝卜这食材和排骨、五花肉、猪棒骨、牛肉、羊肉等等各种肉类都很搭配，或炖或煮汤都是很好吃的，即使不用放肉，加点小海鲜啥的也一样好吃，推荐我家常做的这道菜，用扇贝和萝卜来搭配，炖一炖热腾腾连锅端上桌，鲜美滋补又下饭，汤都不剩下，太好吃了！

【扇贝蚝油萝卜】

所用食材：白萝卜1根，扇贝

所用调料：盐，植物油，生抽，蚝油，老抽，料酒，葱姜蒜

制作步骤：

1、我们这里最近小扇贝特别便宜，5元能买2斤，扇贝先用刷子刷洗干净，再用小刀撬开开口，将扇贝肉取出来，操作的时候注意别伤到手。

2、做这道菜我只用了半小碗扇贝，把扇贝黑色不能食用部分去除，再清洗干净备用。

3、白萝卜用刮皮刀刮去外皮竖着对半切开，再切成略厚一点的片。

4、几个香菇去蒂后清洗干净，也切成厚片。也可以换成其它菌菇类，蟹味菇、白玉菇、杏鲍菇这些常见菌菇类都可以。

5、炒锅烧热加适量植物油，下入葱姜蒜爆出香味，下入香菇煸炒几下。

6、将萝卜加入锅中，加生抽、蚝油、老抽各1汤匙，继续煸炒均匀。

7、加适量清水、少许料酒、1/2小勺盐搅拌均匀，大火烧开后中火煮10分钟左右，煮至萝卜熟透软烂。生抽、蚝油都有咸味，盐的用量要适当减少。

8、最后再加入扇贝肉煮一会，扇贝肉熟透关火，将所有食材都放入砂锅中，撒上点葱花端上桌，一份味道鲜美的扇贝蚝油萝卜就好了，好吃又下饭。

天冷了，可适当囤一点萝卜，时不时地给家人来上这么一锅，滋养人不上火，好吃更下饭，建议喜欢吃萝卜的一定试试这个做法，真的太鲜了！

烹饪小贴士：

1、做这道菜我个人更喜欢用白萝卜，含水量高鲜嫩多汁，成品口感更好。

2、如果想菜肴保温时间更长，可在炖煮萝卜开始就放入砂锅中，这样端上桌保温时间更长，吃到完也还热乎乎的。