虾仁这样吃才够味 全网最好吃的五种虾仁的做法

将虾仁做成小吃，酥脆的外皮包裹着Q弹的虾仁，每吃一口就是满满的享受。而且新年已经临近，家家户户开始准备年夜饭了，那又怎少的了虾仁呢。今天小编给大家介绍六款虾仁小吃的做法，保证你吃一次就上瘾，宴客的时候做它还倍儿有面子哦~

凤尾虾球

原料：

鲜虾12个、土豆2个、香酥炸粉30克、胡椒粉2克、盐3克、食用油适量、鸡蛋2个【打蛋液用】、小葱少许。

做法：

1、 备好食材，将鲜虾洗净，放入冰箱冷藏室冷冻30分钟左右，取出就能顺利剥壳。大厨推荐的小妙招，这个菜全用上了，香酥美味，一大盘两下抢光。

2、切去虾头，剥开虾壳，留尾巴最后一节不要剥，在虾背上竖着切一刀，用牙签挑出虾肠。

3、将处理好的虾仁冲洗干净，沥干水后调入盐、胡椒粉、搅拌均匀，腌制一会儿。

4、土豆去皮洗净，切成薄片用碟子盛起，放入蒸锅中，大火蒸15分钟，用筷子能轻松压碎证明土豆已经软烂。

5、土豆片倒入高脚盆里，调入2克盐、用压泥器把土豆压烂，没有压泥器就直接用叉子或用手捻碎。

6、将土豆泥搓成若干个圆球，中间搓一个洞，把腌制过的虾仁放进土豆泥里，包起来整理好。

7、全部包好后放在一旁，准备下一步，咱们先把油锅热上。

8、分量不多，咱们就用小一点的锅来油炸，这样的话就可以省油省时间。锅里倒入食用油，大火煮开。

9、取两个鸡蛋打撒，划成细腻的蛋液，将包裹土豆泥的虾仁在鸡蛋液里滚一下。

10、接着再裹一层香酥炸粉。

11、当油温升高，取一根干爽的筷子插入油里，周围会冒出很多小气泡，此时将土豆虾球放入油锅中，大火炸至虾球定型，再调成小火，这时才用筷子翻动一下虾球，以便土豆泥炸的更均匀。炸至虾球两面焦黄色，捞起放凉，再放入油锅中大火复炸一次，逼出虾球中的水分和余油。

12、快速捞起，用洁柔厨房吸油纸吸干表面的油脂，厨房吸油纸，家庭必备，吸水吸油，随抽随用，干净干爽又健康。

13、烹调时灶台上溅出的油脂，用洁柔湿纸巾轻松一抹就干净，连抹布都不用洗，让下厨的心情更愉悦。

14、成品图。

小窍门：

做油炸食物，如想要酥脆的口感，复炸一次不可少。大火复炸一次，可以将食物里的水汽和油脂逼出来，使得食物口感更好，留在食物里的油脂也少。

椒盐空炸虾仁

原料：

虾仁适量、料酒一勺、油少许、盐少许、黑胡椒末少许。

做法：

1、将虾仁清洗干净，挑去虾线。

2、在虾中加入一勺料酒。

3、加入少许盐。

4、用手抓匀腌制一会儿。

5、在空气炸锅内铺一层锡纸，摆上虾仁，刷一层油。

6、空气炸锅200度12分钟。

7、将炸好的虾仁取出装盘，撒少许盐和黑胡椒末。

8、这就可以吃了。

虾仁土豆球

原料：

土豆1个、基尾虾4个、沙拉酱适量、糊椒粉适量、彩蔬适量。

做法：

1、虾、葱花、洋葱、彩蔬、土豆、沙拉酱、糊椒粉。

2、土豆去皮切块蒸熟。

3、虾煮熟捞出。

4、锅中倒入少许油、下入彩蔬和洋葱、盐炒熟。

5、土豆压成泥、加入沙拉酱、盐、糊椒粉。

6、拌匀。

7、加入炒好的菜蔬、洋葱、拌匀。

8、虾去皮、头部、土豆泥搓成球、中间插入虾仁、完成。

9、太好吃了。

虾仁米饭团

原料：

米饭1碗、基尾虾5个、西兰花适量、鸡蛋3个、姜粒适量、黑芝麻适量、白胡椒粉适量。

做法：

1、准备。

2、鸡蛋分离、只要蛋黄、蛋黄中加入西兰花、姜粒调散。

3、米饭中加入少许盐、面粉、鸡蛋一个、面包糠、虾仁一起拌均匀。

4、米饭抓成团、先滚一圈面包糠、再在鸡蛋液中滚一圈。

5、锅开小火、下入饭团。

6、散点芝麻、煎至表面金黄即可操作完成、非常简单。

奥尔良虾干

原料：

鲜虾500克、玉米油适量、细盐适量、生抽适量、奥尔良烤肉粉适量、姜适量

做法：

1、如图这款菜谱用到了鲜虾，姜，香辣版的奥尔良烤肉粉。

2、将鲜虾去虾线去杂质，然后加入适量的细盐来腌洗。

3、虾的用量可以多一点，加入之后拌一下，然后腌个五分钟左右再洗了控水备用。

4、洗好的鲜虾加入姜片，香辣奥尔良烤肉粉，再加入少许的生抽及玉米油。

5、将挂好味的鲜虾码放在烤盘里，42L的蒸烤箱真是太赞了，刚好可以烤1斤的虾。这样子烤一次可以让家人吃上三天哦。

6、选择西屋蒸烤箱自带的烤虾模式，先进行第一次的烤制。

7、烤好是如图状，虾微微有点干，吃起来很的嚼头。这个就适合我家孩子们的吃。

8、然后将虾翻面，重复二次这样子的烤虾烹饪模式。当然了朋友们过程参考我的，要烤时及温度还要根据虾的大小来调整。

9、如图是经过三个烤虾烹饪程序烤好的虾干，那酥脆感真心是谁吃谁知道。真是连虾壳都不放过呢。