枸杞子及其药膳推荐大全

枸杞子为药食同源品种，以“长寿果”著称，为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，主要分布在中国宁夏等地，枸杞子以粒大、肉厚、籽少、色红、质柔润、味甜者为佳。

枸杞子始见于《神农本草经》，并列为上品，云其“久服能坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。2020年版《中国药典》记载，其味甘，性平，归肝、肾经，有滋肝补肾、益精明目的功效，可用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳痿遗精、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明；规定其含枸杞多糖以葡萄糖计不得少于1.8%，甜菜碱不得少于0.50%。

现代科学研究发现，枸杞子富含枸杞多糖、枸杞总黄酮、类胡萝卜素类等多种活性成分。

现代药理研究表明，枸杞子活性成分能保护视功能；保护神经细胞，防治神经系统疾病，通过调节神经递质和激素水平以抗抑郁；多环节多靶点防治糖尿病及其并发症；防治肝病，抗肿瘤，保护肺肾；对抗骨质疏松，保护骨关节；清除自由基，抗氧化，调节免疫，延缓衰老。

枸杞子在我国已有2500多年的应用历史，唐代著名诗人刘禹锡描写枸杞子诗云：“上品功能甘露味，还饮一勺可延龄。”枸杞子作为人们日常滋补养生佳品，已经深入人心。

枸杞子药膳推荐

一、枸杞山药粥

配方：山药600克 、枸杞子20克 、大米适量

制作：大米淘洗干净，加水浸泡半小时，山药削皮，洗净，切块；将浸泡好的大米放入锅中，加入适量清水，煮开后，改成小火继续熬煮至粥，加入枸杞子、山药块，一起小火熬煮30分钟，即可食用。

功能：具有恢复体力，消除疲劳，帮助新陈代谢，降低血糖及胆固醇的功效。

二、枸杞红枣粥

配方：枸杞子15克 、百合15克、红枣20克、糯米适量

制作：红枣洗净，浸泡，糯米、百合淘洗干净；将红枣、糯米、百合放入锅内，加入适量的清水，煮开后，改成小火继续煮30分钟，放入枸杞子再煮5分钟，即可食用。

功能：具有养血安神，滋补肝肾、养肝明目的功效，还可消除疲劳。

三、枸杞黄精粥

配方：枸杞子15克 、酒黄精10克、粳米50克

制作：将粳米洗净放入锅内，加入适量的清水，煮开后，改成小火继续煮至米烂粥稠，加入枸杞子、酒黄精再煮5分钟，即可食用。

功能：具有补脾润肺，滋补肝肾的功效。

四、枸杞菊花茶

配方：枸杞子10克 菊花3克

制作：将菊花放入干净的茶杯中，先用80℃以上的热水将杯中的菊花冲泡开，然后加入枸杞子，稍泡即可饮用。

功效：具有散风清热、平肝明目的功效。

温馨提示：常有口干、心烦失眠、口舌生疮、腹泻、感冒发烧、发炎等症状的人群，不适合食用枸杞子。（李冰）