腊肉长期保存方法：吃不完的腊肉，切记不要直接放冰箱！教你一招，放一年也不会坏

腊肉晒好了之后，表面摸起来就会比较干燥，有些朋友总会觉得，既然是晒干的腊肉，那么随便保存一下，也不会坏掉。其实腊肉保存不当，也容易出现发霉的情况，发霉的腊肉不但会影响食用的口感，而且吃了变质的腊肉也会影响到身体健康。所以说如果腊肉发霉变质了，那么就不要再食用。

在保存腊肉的时候，有些朋友就会直接把腊肉放冰箱里面冷冻保存，但是冷冻室里面的食物放得比较多，这样保存就容易串味，而且也容易滋生一些细菌。今天小编教你一招，吃不完的腊肉不要直接放冰箱，这样保存放上一年都不会变坏，下面让我们一起来了解一下吧。

每次腌制腊肉的时候，我们都是整条整条腌制的，腊肉太长了就不方便收纳。现在我们把腊肉切成一小块一小块的，腊肉的大小可以根据自己家人每次的用量来切，这样不但方便保存，而且在每次拿出来吃的时候，拿一块就可以了。如果是大块的腊肉，那么我们每次都要解冻切好之后，又放到冰箱里面，这样反复地解冻冷冻就会影响到腊肉的口感。

腊肉切好了之后，我们拿一张保鲜膜过来，利用保鲜膜把腊肉包裹起来，用保鲜膜来包裹包的是比较紧实的，这样就相当于把腊肉和空气隔绝掉了，使腊肉处在一起密封的环境里面。

接着我们拿一个厚实一些的保鲜袋过来，把包裹好的腊肉装到袋子里面，尽量挤压掉袋子里面的空气，然后把袋口密封好。

现在我们就可以把腊肉放到冰箱的冷冻室里面保存了，用这个方法来保存腊肉，腊肉处于一个密封环境里面，这样腊肉也不会出现串味的情况。而且还可以锁住腊肉里面的水分和香味，在我们下次拿出来吃的时候，口感依旧像新鲜的腊肉一样。这样保存腊肉，可以保存几个月都不会出现发霉变质的情况。

第二个方法，我们用同样的方法把腊肉切成小块状，放到一个盘子里面，然后拿一些食用油过来，把食用油淋在腊肉的上面。

腊肉上面一些没有被淋到的地方，我们用手再涂抹一下，使腊肉的每个地方都涂抹上食用油。这样整块的腊肉都被食用油包裹起来，就相当于腊肉的表面有了一层保护膜，这样腊肉里面的水分和香味就不会流失掉了。

涂抹好了之后，我们用保鲜膜把腊肉给包裹起来密封好，这样收纳腊肉就不容易滋生一些细菌。

接着用同样的方法，我们把腊肉装到保鲜袋里面密封好，放到冰箱的冷冻室里面保存，用这个方法来保存腊肉，可以保存一年都不会坏掉。所以平时我们保存腊肉时，切记不要直接放冰箱保存了，就用这几个方法来保存，这样保存腊肉，就不会影响到腊肉的口感，每次拿出来吃的时候，就跟刚做的腊肉一样的好吃。