对普通老百姓来说，腊肠是冬天以及过年必不可少的一道传统美食，也是馈赠亲朋好友以及送礼佳品，有的朋友还没有吃过，有的朋友是第一次吃，腊肠拿到手上不知如何是好。

其实腊肠吃法是很多的，也可以蒸，可以煮，还可以清炒等，怎么样做出来都是很受欢迎的菜品。

过年吃腊肠还是喜欢煮出来的，煮出来的腊肠不油，也不会有咸味，并且香味十足，比蒸的以及炒出来的更受欢迎。

煮腊肠的时候有小窍门，分享如下。

一、泡腊肠

腊肠制作好之后，需要挂在通风干燥室外经过晾晒，在这个过程当中自然而然会积聚灰尘以及杂质，我们在吃之前放在水龙头下简单清洗，有点敷衍了事，上面灰尘是洗不干净了，因此需要泡一泡。准备好一盆温热水，把腊肠放在里面浸泡2~3分钟左右，然后再轻轻清洗，腊肠表面油渍以及杂质很快就能清洗干净，而且清洗起来也很容易。

二、煮腊肠

腊肠放在锅中，加入清水，开火，大火烧开，再用中火煮20分钟左右，锅里面咕嘟咕嘟的，在煮的过程当中一方面再次清洁，起到深度清洁腊肠作用，另外一方面会将腊肠里面油分煮出来，在吃的过程当中，盘中不会有多余油，也不会油腻，最重要的一个原因，在煮的过程当中，腊肠中的盐分会稀释到水里面，因此腊肠吃起来就不会那么咸，水分也会慢慢渗入到肉的组织，腊肠吃起来滋润可口不会干瘪。

煮熟的腊肠捞出来，放到稍微凉，切成薄片直接吃，就非常美味，简单方便又省事。

腊肠美味，吃的时候要适量，别忘了搭配一些新鲜蔬菜，补充维生素等多种矿物质，吃完之后不妨吃一些水果，喝些茶，同时注意运动。

过年家里吃腊肠就用以上方法煮出来，不仅不会出油，而且不嫌，并且能够保持腊肠醇香口感，味道很正，大家不妨试一试，还有什么好的方法