矮瓜的做法大全家常 ，锅里烧一烧就上桌，5分钟内就光盘，太好吃

2条矮瓜，2只番茄，锅里烧一烧就上桌，5分钟内就光盘，太好吃了。昨日，朋友说，又到了不想做饭也不想吃饭的季节。是呀！天气炎热，做饭比较辛苦，人也没胃口。我们来试试这道菜吧，我的家人就爱吃这个了，2种常见的夏季蔬菜，锅里烧一烧，10分钟上桌，5分钟就被父女俩吃完了，是不是很棒呢。也就是2条矮瓜，2只番茄，这么简单的烧一烧就上桌了，就在小编忙于拍摄其他菜品照片，转身就看到这菜光盘了。孩子连说，太好吃了，拿肉也不换的味美素菜，好吃又不担心发胖呢。何为矮瓜？你认识吗？一起来看看吧。

矮瓜，广东广西东南对于茄子的另一种叫法，茄子又叫矮瓜、紫茄。茄子营养丰富，是我们常见蔬菜。其做法多样，味道也不错，营养丰富，是大家爱吃的一种蔬菜。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子不同品种有不同的颜色，有紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，品种不一，做法大致相同，可以烧、拌、烤，可荤可素，味美下饭。

矮瓜与番茄同烧，番茄可生津止渴，开胃，矮瓜口感软糯鲜香，与番茄酸甜味道相融合，爽口不腻，开胃下饭，做法也简单，矮瓜不用油炸，就这样炒一炒，与番茄块烧一烧，加点蒜瓣，青椒块，素菜也很有味道呢，简单易做，味美家常菜肴，你也试试吧。

番茄烧矮瓜食材：矮瓜2条，番茄2只，海鲜酱1勺，黄豆酱1勺，蒜头适量，青辣椒适量，面粉适量，精盐适量，食用油适量。

做法：1.准备好2条矮瓜，2只番茄，用量可做出一碟子，二三人份吧。

2.矮瓜切块，放盐水里泡一泡，然后挤一挤，控一下水分。

3.将番茄切大块。需要烧制，大块可耐烧，小块可烧制软烂如酱，也可随意，另备好一些青辣椒，蒜头切片。

4.茄子中加一些干面粉，拿起盆子晃晃，将其拌匀，经过泡盐水，加面粉，炸炒都可省油。

5.锅里入油，待油温七八成热，加入蒜片，加入茄子翻炒，或者宽油炸制后捞出。

6.待茄子软蹋之后，加入番茄，适量清水，加入黄豆酱，海鲜酱，翻炒均匀，大火烧开。

7.中火烧制约数分钟，汤汁浓郁，矮瓜软烂，加入青辣椒块，看咸度添加少许精盐，翻炒几下，即可出锅上桌。