材料准备

做法

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准备食材

2

把花蚬用冷水清泡俩个小时。这样就会把泥吐出来了。

3

锅里放入少许姜和料酒

4

开锅煮半分钟开口就可以，煮花蚬的水装碗里备用

5

摆出自己喜欢的样子

6

鸡蛋打好，加入之前凉的花蚬水，少许盐。搅拌均匀，用筛子过滤一下。

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放入花蚬碗里

8

用保鲜膜包好。大火开锅转中火蒸八分钟即可。

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蒸好的蛋羹，看着嫩滑的，加葱花，香油加枸杞子就可以了，

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成品图

小贴士

用冷水清泡花蚬，沙子会吐出来的，我用的是两个鸡蛋，蒸蛋羹按照家人蒸，加水的比例是1比1.5比例的。很简单，很好吃。