北海花蟹“蟹肉”干——食中珍品

蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。

蟹肉是用天然野生的花蟹剥制而成，外行为长短不等的条状或块状，呈淡黄色。

蟹肉营养分析：

1. 蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；

2. 螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

蟹肉食用提示：

螃蟹不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。

蟹肉适合人群：

一般人群均可食用

蟹肉食疗作用：

有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效；

对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

蟹肉食物相克：

螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

蟹肉做法指导：

1. 蟹肉可以做馅炸等菜肴也可以打卤，做馅；

2. 蟹肉以块大，整齐不碎，不吊皮壳，色黄白，口淡者为佳；

【产品保质期及存放方式】

常温下建议存放不要超过45-60天左右，蟹肉干虽然已经是晒的非常干了，但本身是没有添加过防腐剂等保鲜处理的，所以在常温下的存放时间是极其有限的。建议有条件的在收到货后尽快冷冻保存，以免造成产品变质、发霉！

蟹肉干煎鱼翅

1. 先将干鱼翅浸泡12小时，再用姜蒜煲8小时左右，最后清洗干净备用。

2. 鲜蟹肉蒸熟后备用。

3. 用鸡汤、盐、鸡粉、糖调味后，放下鱼翅和蟹肉，并加入少许淀粉。

4. 放入锅内煎香后上盘。

沙虫干贝虾米蟹肉瘦肉粥

材料：沙虫、干贝、虾米、蟹肉、瘦肉、姜、花生油、盐、葱花、米

1.沙虫去沙后，剪成段

2.蟹肉、虾米、干贝一起泡30分钟

3.文火煎沙虫至金黄

4.虾米、蟹肉、干贝油爆5分钟

5.所有材料一起放进锅里，熬成粥