东山岛的招牌，不能错过的海钓大管鱿鱼的做法

工作日的时候想自己煮个饭犒劳下自己，但又觉得做饭太累，煮法太复杂。别担心，介绍一道简单又美味的海鲜煮法，先来给大家介绍下这款海鲜吧——东山岛海钓大管。

大管

鱿鱼的营养价值：

1.鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。因此对中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

2.鱿鱼富含硒，虽然在人体含量不多，但作用十分重要，对提高免疫力和预防癌症非常重要，而且在抗衰老等方面作用也很大。

3.鱿鱼富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。鱿鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织等的发育和功能有重要影响。

4.鱿鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。缓冲贫血，有利于生长发育。

海钓大管

下面就来给大家推荐这款做法简单又美味的煮法：清蒸大管

清蒸大管

用料：鱿鱼、大蒜、红辣椒、香菜或香葱、酱油、耗油、盐、鸡精、糖

做法：

1.把鱿鱼的内脏去除，使劲一拽鱿鱼须子，里面内脏就出来了，软骨揪出来。把眼睛和嘴巴摘掉，须子上的洗盘清理干净（这一部稍微麻烦点，有点耐心啦）。鱿鱼身上有一层膜，一定要撕掉，撕掉了口感比较好。

2.大蒜和红椒切末。锅中热一点儿油，把一半的大蒜和红椒放进去炒香，加入酱油蚝油，盐，白糖，鸡精。出锅放碗里，把剩下一半的蒜再加进去，备用。

3.蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可。

4.取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁。

开吃吧~~~~

温馨提示：

1.如果喜欢吃蒜的辛辣味道的话，蒜末就不需要炒了，蒜和酱油等调料调好后淋在鱿鱼上，最后浇一下热油就可以。

2.鱿鱼不要和准备好的调料汁一起蒸，因为鱿鱼蒸的时候会出很多水。