下饭美味榨菜炒肉丝，简单好吃，操作快手，不错的春季家常菜

大家好，今天笔者给您分享一款非常简单的下饭美味——榨菜炒肉丝。对于这款小菜而言，应该属于大江南北都能吃到的简单菜品。但对于美食而言，越简单的菜就越难做。而对于笔者今天介绍的这道榨菜炒肉丝，虽然两味原料没有改变，但对烹饪手法却有了逐步提高改进。如果你也喜欢这款美味下饭菜的话，不妨看看笔者接下来的详细烹饪方法吧，看看与你经常做的是不是有本质的差别呢？

准备原料：猪腱肉250克，原生榨菜150克，姜蒜少许，青红辣椒各一个，十厘米长度的大葱一段，辅料准备生抽，盐，白糖，胡椒粉，身份，料酒，芝麻油即可。首先我们把猪腱肉切丝备用，其余5味食材全部切丝备用。

第一步：准备一个大碗，倒入切好的猪肉丝，分3次往碗中加5毫升的凉水，让猪肉完全吸收水分，静置八分钟。而后依次加入生抽，盐，白糖，胡椒粉，身份料酒，芝麻油，均匀搅拌后，加少许的色拉油搅拌备用，在腌制八分钟。

第二步：锅中热油爆香姜蒜，而后倒入腌好的猪肉丝翻炒至八成热，随后盛出备用。整个过程大概4分钟左右。

第三步：准备一口干净的锅，开中火，直接倒入榨菜丝，炒干榨菜表面的水分，时长大概一分钟左右。然后倒入炒好的猪肉丝翻炒2分钟。

第四步：依次倒入青红椒丝，大葱丝，少许的料酒，均匀翻炒两分钟后即可出锅品尝。

成品效果图：对于这道美味而言，操作快手，简单好吃，是春季相当下饭的美味家常菜。如果你有时间的话不妨试一试笔者这种烹饪手法，一定能带给你新的美食体验。