营养师大乔告诉我们，这常见食材竟是滋补养生宝贝！趁着滋补“好时节”，赶快吃起来！这食材就是山药。山药中含有丰富的粗纤维、淀粉、钙、镁、铁等营养物质，具有益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮、增强人体免疫力、提高记忆力、强身健体、延缓衰老、滋补养颜等功效，经常食用好处多多。尤其现在这个季节，是滋补养生的好时节，常吃山药效果佳。

山药瘦肉粥

By 碧空飞燕

配料：

大米 200克、猪肉(瘦) 100克、山药 150克、枸杞 20克、精盐 适量

烹饪步骤：

1.准备大米200克、瘦肉100克、枸杞20克、山药150克。

2.大米用水冲洗干净、瘦肉切成碎丁、枸杞用水冲一下、山药去皮洗净。

3.锅中放水将瘦肉放入加热，水开煮30秒捞出。

4.瘦肉丁过水清洗干净、山药切块备用。

5.锅中放1000毫升水，下入米、山药块、瘦肉。

6.盖上盖大火烧开煮两三分钟转小火煮15分钟。

7.将枸杞放入，加入少许盐。再小火煮两三分钟即可完成。

8.一碗很好的暖胃润肺粥，经常吃具有补铁补血、预防心血管系统的脂肪沉积，还能有补肾益气、控制体重、增强免疫力的作用。

烹饪小贴士：

1、煮这款粥的时候水最好一次加够，如果中途需要加水一定要加开水。

2、调料我只添加了少许的盐，没有加其它调料。可以根据自己的喜好来添加其他调料或配料。

3、降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。

4、延缓衰老现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸，主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血；寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。