这个时节最适合制作的就是腊肉或者腊肠，但是很多人不太清楚，怎么样才能更好更长久地保存这些腊肉或者腊肠。

都是直接就将腊肠，塞进冰箱就好了，虽然这样子是可以很大程度上保存腊肠。但是这种方法保存之后的腊肠，可能味道和口感都会差很多。既然已经下了功夫去研究制作腊肠，就不要贪图方便，省下查找如何保存的这步。

其实保存腊肠也不是件很难的事情，只需要注意一些小技巧，就可以很好很方便的保存腊肠。而且按照我的方法来保存出来的腊肠，不仅味道和口感会很大程度上的保留。而且保存的时间，也会很大程度上得到延长，所以今天就来听我聊聊，怎么样才能保存腊肠。

保存腊肠的小技巧

小技巧1：制作时，就需要选择肥瘦相间的猪肉

一般来说，在制作腊肠时，绝对不要选择纯肥或者是纯瘦的猪肉，一定要选择那些肥瘦相间的。最好是选择三分肥七分瘦的猪肉，这样子制作出来的腊肠。不仅不会油腻，而且吃起来会更香更美味，而且在制作腊肠的肉馅时。需要添加调料进行腌制，这样子制作出来的腊肠味道和口感都会更好。

小技巧2：需要先进行晒干

腊肠算是古人的智慧，因为那个时候没有冰箱，想要吃到肉类，就只能选择将肉类进行处理。这样子才能保证延长肉类的保质期，所以其实完全是可以不选择将腊肠放置在冰箱。其实也不是什么很难的事情，就是在保存之前，需要将腊肠晾晒到发硬的状态。就算可以直接将腊肠放置在阴凉通风处，也是可以进行长期的保存。