糯米又称江米，是一种有黏性的稻米，分为上糯、中糯两种，米色有白色及紫色两种。

糯米含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素A、维生素B1、维生累E及钙、磷、铁等物质。

适合人群:

一般人均可食用。

适用量:

每餐150克左右。

菜肴精选:

香糯饭

制作材料:糯米600克，猪肉250克，虾仁、香菇、色拉油、精盐、蒜味精、酱油、桂粉各适量。

制作方法:

1.糯米淘洗干净后在水中泡半小时，然后入锅蒸熟;

2.虾仁、香菇泡软，洗干净后切成丁;猪肉洗净切成丁;

3.在锅里加入色拉油，爆炒香蒜、虾仁、香菇、猪肉，炒熟后加入调味料，最后加入蒸熟的糯米，拌匀即可。

特色:色、香、味具佳。

美味糯米球

制作材料:地瓜500克，糯米300克，椰子粉150克，鸡蛋3个，精盐、胡椒粉、高汤、淀粉、油各适量。

制作方法;

1.糯米淘洗干净，在水里泡透后入锅，蒸熟后放凉;

2.地瓜去皮，切成丁，蒸熟，放凉备用;

3.糯米和地瓜和在一起，然后加进精盐、胡椒粉、高汤，做成大小一致的球，再把做好的球均匀地蘸一些淀粉、鸡蛋、椰子粉;

4.锅里加油，油热之后把球放进去，炸至金黄即可。

特色:香脆可口。