吃热汤面条会胖吗?一样的食材 不一样的煮法 冬日里的热汤面也能变成减肥餐

发布时间:2025-03-21 07:23:55 浏览量:100

寒冷的冬天,什么是可以快速做好的美味家常饭?最好还是那种吃完抹嘴巴的时候,已经头上冒汗了。对于北方的小伙伴而言,一碗热汤面,就完美的契合了这些要求。

正常情况下,面条并不属于热量非常高的食物。但为什么会有小伙伴在吃了汤面后,却变得有增肥压力呢?其实,这是在不自知的情况下,热量叠加的必然结果。

面条虽然属于碳水类,但热量确实不能算高,以干面条为例,每百克热量约在340大卡左右,在煮制的过程中,干面条的吸水率在70%左右,煮后的膨大效果,也算是在变相加大体积,而热量并未有太多出入。与炸鸡之类的东西比,热量要少很多了。但问题是,你喝汤吗?热汤面做好,吃的时候不让你喝汤,这可不好忍啊。

万幸的是,中餐除了食材多,烹饪方式更是多。

做好一个步骤,热汤面热量不叠加。

【低卡热汤面】

仅从表面看这就是一碗普通的汤面,其实内里的情况已经大大不同啦。

【准备材料】

干挂面(湿面条)均可、青菜、蒜苗、卤牛肉、鸡蛋

【制作步骤】

  1. 锅中放水煮沸时下入面条。
  2. 面条煮至八分熟关火。
  3. 不要急着捞面,让八分熟的面在锅中稍稍待一会。
  4. 将已经熟的面捞出来备用。

  1. 锅中放清水,将玉米与碗豆倒入。
  2. 将玉米与碗豆煮熟
  3. 鸡蛋打散后缓缓倒入锅中
  4. 不要一入锅就急着搅动鸡蛋,给它时间,它会自己慢慢飘开,这样做的目的是不让鸡蛋太碎。

  1. 将青菜入锅
  2. 青菜入锅后,马上放盐、鸡精等调味品。
  3. 牛肉切片码在面上
  4. 在做好的鸡蛋、青菜汤中放一些切碎的蒜苗,起到提味的作用,然后将这份汤倒入前边盛出的面上就可以了。

【营养解析】

是不是个超级简单的做法,不同只是面与汤分开来煮了。恰恰就是这个分开的过程,这成了与正常制作热汤面的不同之处。

这一步非常关键。因为在煮汤面的过程中,正常情况下都是直接用原汤来继续完成制作的。本身吧,混着面条的原汤热量也还好,一般100克是70大卡左右。但前提是必须是清淡的素汤面。

热量不高的素面汤长这个样

问题来啦,做热汤面如果全部是素汤还好吃吗?肯定比不了鸡蛋炝锅面、肉丝炝锅面这种类型的热汤面的。更不要说,过于清淡的视频刺激,还会让人总觉得摄入不够,吃的不够满足。

更为不乐观的是,一百克原汤量也不多,连一百毫升都不太到的样子。以一只直径在15厘米的常见家庭用瓷碗来算,这点汤量,也就仅是铺个底的量。这也就意味着,吃这样的一碗汤面,实际上至少也要配有三百克以上的汤量,

这里就仅以素汤面来算吧,3×70=210,轻轻松松二百多大卡的热量就出来了。更不要说在实际制作中,我们不可能全部是吃素汤面,加鸡蛋、加肉在汤中的情况会更多,那这个热量自然就是嗷嗷上升了。

本次介绍的分煮热汤面方式,优势就在于,让热汤面在加肉加蛋的情况下,而变得不再有叠加热量,也就是面汤的热量,已经去掉了。

加有鸡蛋的清水会变成微微发白的汤

同时,鸡蛋汤的制作,让清水中融入了蛋白含量,清水也变为淡淡的白色,这种颜色,像极了面汤的颜色。也正是因此,用这种方式做出来的热汤面,并不会让人有过于清汤的视觉感受。

如果你正在减肥,对抗寒冷的同时,可以试试这个不同的煮面方式,来碗热汤面,全身暖,关键是,真的不用担心胖,除非是超大量的摄入,否则,热量都将是在可控范围之内哦。

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