现在由于大多数人普遍压力大，饮食习惯也成了问题，经常大家不吃早饭或者中午和晚上没有好好对待自己的胃，因此容易得胃病，小编想提醒咱们所有的朋友们，身体是革命的本钱，千万不要逞一时之快虐待咱们的胃，不然胃一定会进行反抗的，肠胃不好的话不仅影响咱们的身体，也影响咱们的工作呢。咱们的朋友们胃不好多吃这“豆”，比小米粥更养胃，隔三差五吃，胃越来越健康。这个就是蚕豆啦！蚕豆里面富含多种微量元素，经常吃的话对咱们的肠胃是有很大帮助的，隔三差五吃，胃越来越健康！

葱油蚕豆

配料：

蚕豆 适量、葱 适量、精盐 适量、白糖 少许

烹饪步骤：

1.准备洗净的葱段，蚕豆

2.热锅放油，油可略微多一点，下葱段小火炸成焦黑色，捞出葱丢弃不要，葱油好了

3.放入洗净的蚕豆翻炒半分钟， 加入盐调味。

4.加入一些水，没过蚕豆即可，大火烧开转小火焖约15分钟，煮至水还有锅底薄薄的一层即可

5.加少许白糖翻炒均匀，撒一点小葱末即可出锅装盘

烹饪小贴士：

1.这道菜很简单，除了剥蚕豆时间久点外，炒熟过程主要很短时间。时间长了，蚕豆会烂，外形就不好看了。如果你不想剥也可以买现成剥好的。

2.蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收...一般人都可食用

3.炒蚕豆的时候，盐要早些放才容易入味. 放些料酒，素菜荤做，好吃。 用些清水焖煮一下，不要一直翻炒，这样蚕豆皮会比较嫩.