高血压、高血脂、高血糖，统称“三高”，是中老年人的常见疾病。调查显示，在我国15～64岁的人群中，“三高”的发生率已经达到52%，死亡率也已经占到了30%。病从口入的道理众所周知，其实，把好嘴巴这一关，通过科学的一日三餐轻松吃掉“三高”并不难。

一、高血压患者的饮食管理

1、十个高血压九个死于盐

饮食降血压的第一点就是要少吃盐，食盐中的“钠”能引起水钠潴留，导致外周血管阻力增大，使血压升高。世界卫生组织建议正常人群每日食盐量为6～8 g，也就是大约一小啤酒瓶盖；高血压患者则应控制在4 g以内。

2、油吃得太多伤血管

三餐中不管是油的类型还是油的摄入量都要控制，理论上来讲，油并不能直接升血压，那为什么要控制油呢？这是因为油脂摄入过多会引发心血管的病变，而心血管的病变会对高血压患者造成更严重的威胁，所以一定要控制油。建议每天食用油摄入量不要超过25 g，即一天不超过三勺油。

3、多补钙和钾才能降血压

高血压患者要补钙、补钾，这是非常重要，却常被人们忽视的问题。钾有降低血压、保护心血管的作用，所以高血压患者应在饮食中适当补钾。而低钙饮食，是高血压患者的高危因素，所以高血压的患者一定要注意钙的补充，比如多喝脱脂牛奶、豆浆等。

食材：有机糙米+有机黄豆+有机薏米+有机芹菜+有机菌类泥+野生菌类泥，可以适当吃柚子、西瓜、苹果、梨、橘子、草莓、猕猴桃等低糖水果，不宜多，但有需求。

二、高血糖患者的饮食管理

1、少吃一口多活一年

糖尿病跟饮食的关系最密切，最需要的就是控制饮食。糖尿病患者多数体型肥胖，如果在饮食上不加控制，血糖、血压控制的难度就要比体重正常的人困难得多，所以对于糖尿病患者来说，第一条就是要减轻体重。临床发现，糖尿病患者减重 5 kg，血糖、血压的控制就会有质的变化。

2、享受美味要点到为止

很多患者一旦发现自己患了糖尿病就不敢吃任何含有糖的食物了。其实大可不必，像奶油蛋糕、奶油冰淇淋、奶油巧克力，并不是一口都不能吃，可以馋的时候吃一口，甚至吃两口，但是不能多吃。

3、控制好饥饿感血糖稳定一大半

对于糖尿病患者来说，其实馋的问题好控制，但是饿的事儿最难办。饥饿感控制不好的话减肥大计就可能前功尽弃。建议糖尿病患者少量多餐，在饥饿感没产生之前先把加餐的食物吃进去，比如下午3点有饥饿感，两点半就可以加一点饼干、全麦面包等等，这样3点钟就不会有饥饿感，血糖也不会忽高忽低。

另外，要吃一些含膳食纤维高、热量又比较低、体积又比较大的食物，比如用吃青菜、粗粮来代替细粮，这样胃排空比较慢，就不容易很快产生饥饿感。

食材：有机蔬菜（苦瓜，洋葱，南瓜，大白菜，菠菜，胡萝卜，茼蒿菜、芹菜、香菜，空心菜、荠菜、蕨菜、苋菜、油菜、马齿苋、荸荠、茭白、竹笋、茄子等）有机杂粮（有机米、有机燕麦、有机荞麦、有机玉米面、有机大豆、有机野生菌）

三、高脂血症患者的饮食管理

1、油吃错了血脂降不下来

控制血脂最大的敌人就是油，油吃错了血脂根本降不下来。有些高脂血症患者偏偏喜欢吃猪油，认为这样做菜才香，这是绝对不允许的。对于高脂血症患者来说，不能用动物油来烹调。植物油中首选烹调的食用油是橄榄油、茶油，其次是花生油，而且高脂血症患者每天吃油要控制在2勺之内。

2、烹调方法不对功夫全都白费

高脂血症患者特别要注意烹调方法，以利于尽量少地摄入油。因此，在饮食烹调方法上，建议选择蒸、煮、汆，而不要选择煎、炸、炖的烹饪方式。因为如果烹饪方法不对，下再多的功夫也是白费。

3、合理吃肉

“白肉”作为肉类的首选食物：高脂血症患者，只要选择了正确的食材与正确的饮食方式，适量吃点肉是没问题的。高脂血症患者最好将“白肉”作为肉类的首选食物。因为，“白肉”（即鱼、禽类肉）与“红肉”（猪、牛、羊肉）相比脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，尤其是鱼类，含有较多的多不饱和脂肪酸，对于预防血脂异常具有重要作用。

如果某些高血脂患者不爱吃“白肉”爱吃“红肉”，那么，就羊肉、牛肉和猪肉比较来讲，牛肉更适合高脂血症患者。因为对于高血脂患者来讲，不但要控制胆固醇的摄入量，也要控制热量的摄入。牛肉的胆固醇含量虽然与羊肉、猪肉差不多，但其所含热量要远远低于猪肉及羊肉。尤其牛肉后腿部位脂肪含量少，胆固醇含量也低，更适合血脂高者。

食材：有机糙米+有机红芸豆+有机燕麦+有机红小豆+番茄+胡萝卜+橄榄油+野生菌泥，可以适量加入山楂、肉苁蓉、金樱子、葛根、（药食同源）蜂蜜等。

最后三点小建议：

1、建议“三高”患者禁烟少酒，抽烟酗酒永远与健康站在对立面，对“三高”也有较为严重的影响。

2、在食材的选择上，多食用有机食材，天然无污染，食疗效果更好。

3、三高患者应养成运动的习惯，运动形式以中速步行、慢跑、游泳、跳绳、做健身操、骑自行车等有氧活动为宜。先热身5分钟，再运动30分钟，后舒展5分钟，每周至少活动3～4次。