咸蛋的功效与危害 ，孕妇慎咸鸭蛋！鸭蛋有哪些营养价值呢？

鸭蛋，营养丰富，含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润，鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。不过，比起鸭蛋，似乎实用鸡蛋的人比较多。那么，孕妇能吃鸭蛋吗？哪些人不适合吃鸭蛋呢？鸭蛋又有哪些营养价值和功效呢？

鸭蛋

鸭蛋又名鸭子，鸭卵，太平，鸭春，青皮。为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。

鸭蛋的营养价值

鸭蛋，营养丰富，含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润，鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。

适宜肺热咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

促进骨骼发育，预防贫血。

能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

鸭蛋的功效与作用

鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。

咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

孕妇可以吃鸭蛋吗?

可以吃。

注意孕妇尽量不要吃咸鸭蛋，容易导致水肿。

孕妇慎吃咸鸭蛋的原因：咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁等微量元素。

虽然咸鸭蛋含钙丰富，但咸鸭蛋孕妇还是少吃为宜。孕妇体内雌激素有促进水分和盐在身体内过多存留的作用，食用盐鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需求量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧增，供给胎儿血液减少，影响胎儿生长发育，所以孕妇慎食。建议孕妇饮食上，应保持低盐饮食，如若不然，可能会因为高血压、蛋白尿等情况的出现导致先兆子痫发生的危险。

孕妇正确吃咸鸭蛋的方法：吃咸鸭蛋要减少吃鸡蛋的蛋黄，如果不是很咸的话平常去吃也没事，很咸的话就要少吃了，以免引起血压上升，形成妊高症。

产妇可以吃鸭蛋吗?

可以吃。

产妇能吃，月子期间，除了要每天吃一到两个蛋外，还要注意营养均衡。

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鸭蛋选购攻略

看颜色。淡蓝色青皮鸭蛋基本上是新鸭子产的，外壳白色的鸭蛋是鸭龄较老的鸭子产的，鸭老体衰，下蛋无力，故此，外壳也薄，容易撞坏。

听声音。内行人俗称“铁声”的鸭蛋，没有毛孔，表皮特别光滑，手指轻轻一弹或将两个鸭蛋轻轻碰磕，即发出轻微、尖锐的声响，如果做松花蛋或腌制咸蛋的话可不行，缘由是，无毛孔的鸭蛋，腌了一个月照旧是鲜蛋。

哪些人不适合吃鸭蛋：

脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食;生病期间暂不宜食用。

肾炎病人忌食皮蛋;癌症患者忌食。

高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌。

吃鸭蛋的注意事项：

鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

鸭蛋宜用盐腌透食之，有清凉，明目，平肝的功效。

鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养，而且更容易被人体所吸收。