导语：酱牛肉时，牢记这3点小技巧，牛肉酥嫩不干柴，好吃不散花酱牛肉作为佐餐下酒好菜，很多时候在卤肉店买的贵却不好吃，不妨自己煮一锅，牛肉的品质放心，再到炖煮，过程中不含添加剂，做好的牛肉酥嫩酱香，且有嚼劲，酱牛肉虽说所需时间长，但其不外乎“1腌2炖3冻”这三个主要步骤，出锅的酱牛肉入味且香软，瞬间觉

用料 白果（银杏）柿饼 白糖 肥肉丁做法1. 银杏用锤子敲出小缝去壳后，用小刀，一个一个切开，去芯2. 起锅烧一大锅开水3. 水开后，放入去芯的银杏4. 银杏遇热后银杏衣自动脱落5. 将银杏过凉水漂洗干净，控干水分后待用6. 另起锅，注入适量油大火加热锅里的油7. 油温在80度左右，放入银杏8. 炸

冬季就适合吃一些热辣辣的菜爆炒辣八爪鱼就很适合在冬季抓住你的胃辣住你的舌让你全身暖洋洋下面由小编带你来学习爆炒八爪鱼这道菜吧~首先，准备八爪鱼一般情况下即为章鱼。章鱼（学名Octopodidae）,八腕目章鱼科动物。章鱼体呈短卵圆形，囊状，无鳍，为温带性软体动物，生活在水下，能摄食大型动物性浮游生物

营养健康 美味滋补白果炖土鸡这是百年神厨一道特色名菜，使用青城山的优质白果小火慢炖8小时以上，出品时满堂鸡汤的香味，尝一口汤，鲜香、清甜、滑爽；夹起一块鸡肉，香韧、软滑、入味……这便是百年神厨名菜白果炖鸡的味道。技术解析 1.土鸡焯水时，在水中放入姜片，可以祛除土鸡的腥味。2.白果有小毒，一般以绿色

大家好，今天我要和大家分享的是如何煮出软烂黏稠的白木耳。白木耳是一种营养丰富的食材，富含胶质和多种矿物质，能够滋润肌肤、增强免疫力。但是，如果煮的方法不对，白木耳可能会难以咀嚼或者不够黏稠。那么，接下来让我们一起来了解一下如何煮出软烂黏稠的白木耳吧！首先，选择优质的白木耳。优质的白木耳叶片饱满、颜色

甲鱼是比较难烹饪的美食，一般在饭店里才能见到这道菜，现在的年轻人在家里做饭的话，很少会这么制作一道菜了，但是也不乏挑战自我的吃货，就比如这道番茄白果炖甲鱼，就是一道比较难处理的美食。一般来讲都是甲鱼清炖着吃了，有些小伙伴为了讲求营养搭配，或者色香味俱全，会将甲鱼与白果以及番茄搭配，因为白果的大小跟甲

萝卜和它一起炖，味道特别鲜！热腾腾端上桌，营养下饭，吃完暖和“秋冬萝卜赛人参”“萝卜上市，郎中关门”“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，相信这些关于萝卜的俗语大家都听说过吧？萝卜在民间有着“赛人参”的说法，也就是说物美价廉的萝卜，营养价值那是相当的高，所以秋冬季节萝卜也是很多人家餐桌上的常客。市面上

食材：鸭块400g，白果10颗，桂圆干5个，老姜5g，盐2茶匙（10g）。做法：1、鸭冼净切成块，白果在水中浸泡后去掉外面的薄皮，姜切成大片备用。2、大火烧热炒锅，炒锅中不用放油，放入鸭块和姜片翻炒，炒至鸭肉的水分收干，闻着没有鸭的腥味，关火盛出。3、将炒过的鸭块放入炖锅中，倒入水，水没过鸭块，开盖

白果凤尾虾材料：基围虾250克，白果30克，淀粉3克，油、蛋清各10克，姜、葱、料酒、盐适量。（供2人份）做法：1.将虾去头剥壳，留下最后一节壳和虾尾。开背后挑去虾线，用清水洗净，沥干水分后加少许盐、蛋清、淀粉，拌匀上浆待用。2.白果洗净焯水煮熟，葱姜切末备用。3.炒锅倒入适量油，入葱、姜末爆香，放

寒冷的冬天，什么是可以快速做好的美味家常饭？最好还是那种吃完抹嘴巴的时候，已经头上冒汗了。对于北方的小伙伴而言，一碗热汤面，就完美的契合了这些要求。正常情况下，面条并不属于热量非常高的食物。但为什么会有小伙伴在吃了汤面后，却变得有增肥压力呢？其实，这是在不自知的情况下，热量叠加的必然结果。面条虽然属