山珍烩蟹肉河蟹蒸熟，拆取蟹肉、蟹黄来做菜，这在江浙一带比较常见。而这道菜却是直接取生蟹肉来做菜。操作时，直接取肉蟹的净肉，经码味上浆并滑油后，再与杏鲍菇、野生山药、浓汤等一同烩成菜。原料：肉蟹1只、有机玉米粒100克、杏鲍菇粒50克、山药粒50克。调料：金瓜蓉15克、浓汤500毫升、鸡蛋清1个、盐、

金九银十的美好季节到啦！除了欢欣鼓舞的国庆长假，还有最美味的海鲜呀！想想都流口水！亲朋好友欢聚一堂品味海鲜美极啦，这种场合下要是不让喝酒可是太扫兴了。其实吃海鲜不是不可以喝酒哦，关键要喝对酒！吃海鲜喝什么酒好吃海鲜喝白酒或者干白葡萄酒，由于海鲜性寒，白酒性烈、杀菌，而干白葡萄酒中的果酸具有杀菌和去腥

关于吃螃蟹。现在是吃螃蟹的好时节，今天就来聊聊螃蟹。一般来说，水生生物的腥味偏寒，而陆生食草动物的膻味偏温，肉食动物的骚味偏热，而飞禽的性质更热。因此，人们在选择食物时，应先了解自己的体质虚实和寒热情况，然后再选择适合自己的食物，或者通过烹饪来改变食物的性味，使其适应自己的需要。螃蟹性寒，味道咸，因

老北京的面食有很多，蒸的、煮的、煎的、炒的都有，可谓是五花八门。今天就来看看老北京那些传统的面食，看看你知道多少？老北京炸酱面。这是一道传统的中式面食，也是北京富有特色的食物之一。老北京炸酱面精髓都在炸酱上，酱如果不好吃什么都白费。懒龙。这是类似花卷一类的面食。“二月二，龙抬头”，在这一天每家每户要

进入夏季以后，天气逐渐变得炎热，导致最近家人的胃口都不是太好。最近这些天，我家很少会开火炒菜，像一些简单快手的凉拌菜、凉拌面在我家餐桌上比较常见。相信也有很多朋友和小编一样，天气热，就喜欢吃凉拌的东西，方便省事，吃起来也非常开胃。凉拌皮蛋豆腐是小编比较喜欢吃的一道凉菜，不得不说，这两样食材真的非常搭

面包蟹绝对属于螃蟹中的极品美味，而且还是排行体积第三大的海蟹，最大的个头可以达到几十斤，就算一个成年人都不一定吃的完，而且他是螃蟹里面，蟹黄最丰富的，在我国有很多人都专门挖出蟹黄炒鸡蛋，说那种味道简直是人间极品，当然在我国的面包蟹，体积都属于偏小。面包蟹是广大美食爱好者的餐桌网红，但是早在十八世纪人

凉拌皮蛋是一道常见的家常菜，也是一道传统名菜，皮蛋脆爽开胃，极具风味，能促进食欲，凉拌皮蛋在各地均有，做法大致相同， 把调味淋入皮蛋中，再放适量的小米椒、香菜，冰箱冷藏一下，味道更好吃。制作凉拌皮蛋的时候，最好放一些嫩豆腐搭配，搭配皮蛋一起吃，鲜香美味，营养丰富，皮蛋和豆腐吸收了料汁，特别好吃。很多

皮蛋和韭菜一直都是受争议很大的食物，因为独特的气味，导致有人喜欢有人嫌。对于我来说，起初也并不是很喜欢这两款食物的味道，觉得刺激性味道很大，难以接受，但是不知道怎么着，随着年龄的增长，居然开始越来越喜欢这两款食物了，甚至隔段时间不吃就会想念。由于很喜欢吃皮蛋和韭菜，我于是就有想把它们一起做菜的冲动

白菜螺片原　料　白菜300克，螺片100克，红椒片少许。调　料　蒜片2小匙，白糖、葱油各1小匙，精盐1/2小匙，味精1/4小匙。制作步骤1 将白菜洗净，切成菱形块；螺片洗净。2 将白菜片同螺片放入沸水锅中焯2～3分钟，捞出沥水。3 锅中加葱油烧热，放入红椒片炒香，再放入白菜片翻炒均匀，然后加入精盐、

---【炒饸烙面】---准备食材：面粉500克、食用碱1克、温水、洋葱适量、青柿椒1个、蒜片少许，蒜末少许、西红柿酱适量、鸡蛋3个、盐适量、生抽适量、老抽适量、老陈醋少许。如果有现成的面条可代替饸烙面，特殊时期，只能在家自己动手做。做法步骤：1、盆中加入500克面粉，1克食用碱加入温水中溶解，缓慢倒