福建南平小吃有哪些特色？一起来看看南平十大小吃吧

01 峡阳桂花糕

起源和历史：峡阳桂花糕是福建南平的传统小吃之一，以桂花和糖为主要食材制作而成，历史悠久，属于闽菜系。

材料和制作：峡阳桂花糕的主要原料包括桂花绞汁、肉桂、沉香、佩兰等中药和糯米粉、白糖等食材。制作方法是将桂花酱和调料混合后，加入糯米粉、白糖等搅拌成糊状，再蒸制而成。

特点和口感：峡阳桂花糕的外观呈金黄色，质地绵软，口感醇香，且具有清香的桂花味道，甜度适中。

地域和文化：峡阳桂花糕起源于福建南平市，是当地的传统美食之一，代表了当地的饮食文化和烹饪技艺。

健康和营养：峡阳桂花糕主要由桂花、糯米粉等食材制成，富含膳食纤维和多种维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动和提高免疫力。

02 紫溪粉

起源和历史：紫溪粉是福建武夷山一带的名点，历史悠久，口感辛辣，与桂林米粉类似。

材料和制作：紫溪粉的主要原料是面粉干和紫溪粉干，制作方法是将面粉干煮熟后加入紫溪粉干煮制而成。

特点和口感：紫溪粉的口感柔韧劲道，味道辛辣，可根据个人口味搭配不同的佐料。

地域和文化：紫溪粉起源于福建武夷山一带，是当地的传统美食之一，代表了当地的饮食文化和烹饪技艺。

健康和营养：紫溪粉主要由面粉和紫溪粉干等食材制成，富含碳水化合物和膳食纤维等营养成分，有助于提供能量和促进肠道健康。

03 小角

起源和历史：小角是福建南平市松溪县的特色美食之一，历史悠久，是当地的传统名吃。

材料和制作：小角的主要原料包括肉浆、面粉、白糖等，制作方法是将肉浆和面粉、白糖等混合后，制成蛋皮卷，再蒸制而成。

特点和口感：小角的口感香甜爽滑，外皮酥脆，内馅鲜美，是一种平日老幼皆宜的名点。

地域和文化：小角起源于福建南平市松溪县，是当地的传统美食之一，代表了当地的饮食文化和烹饪技艺。

健康和营养：小角主要由肉浆、面粉等食材制成，含有丰富的蛋白质和碳水化合物等营养成分，但由于含有较多白糖，建议适量食用。

04包糍

起源和历史：包糍是福建南平市邵武市的地方名小吃，历史悠久，是当地的传统美食之一，制作技艺已被列入南平市第三批市级非物质文化遗产代表作名录。

材料和制作：包糍的主要原料包括籼米、粳米、鼠粬草等食材以及各种菜肴作为馅料，制作方法是将煮熟的米加入鼠粬草，捣成糍状，再加入各种馅料包裹而成，最后蒸制而成。

特点和口感：包糍的外皮柔软，内馅多样，口感丰富，味道鲜美，香气扑鼻，是当地的特色美食之一。

地域和文化：包糍起源于福建南平市邵武市，是当地的传统美食之一，代表了当地的饮食文化和烹饪技艺。

健康和营养：包糍主要由米粉、馅料等食材制成，富含膳食纤维和多种营养成分，有助于促进肠道蠕动和提高免疫力。

05 建瓯光饼

起源和历史：建瓯光饼是福建南平市建瓯市的著名小吃之一，相传起源于明代抗倭名将戚继光部队的干粮，历史悠久。

材料和制作：建瓯光饼的主要原料包括面粉、肉馅、芝麻等食材，制作方法是将面粉和肉馅、芝麻等混合后搅拌成糊状，再逐一制成薄饼，最后烤制而成。

特点和口感：建瓯光饼的外皮金黄酥脆，内馅鲜美，口感丰富，香气扑鼻，是南平地区的著名美食之一。

地域和文化：建瓯光饼起源于福建南平市建瓯市，是当地的传统美食之一，代表了当地的饮食文化和烹饪技艺。

健康和营养：建瓯光饼主要由面粉、肉馅、芝麻等食材制成，富含蛋白质和碳水化合物等营养成分，但由于含有较多油脂，建议适量食用。

06 三层凉糕

起源和历史：三层凉糕是福建南平市知名的地方小吃之一，历史悠久，制作精细，是当地的传统美食之一。

材料和制作：三层凉糕的主要材料包括青梅、瓜条、白糖、糯米等食材，制作方法是将青梅、瓜条等切成小丁，与白糖、葡萄干、芝麻粉和香蕉油拌匀做馅。然后将糯米洗净后蒸熟晾凉，加入白糖拌匀，铺成三层，每层加糖馅，最上层撒上青红丝即可。

特点和口感：三层凉糕的口感柔软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，适宜热食。

地域和文化：三层凉糕起源于福建南平市，是当地的传统美食之一，代表了当地的饮食文化和烹饪技艺。

健康和营养：三层凉糕主要由糯米、水果等食材制成，富含膳食纤维和多种营养成分，有助于促进肠道蠕动和提高免疫力。

07 松溪薄饼

起源和历史：松溪薄饼是福建省南平市松溪县的传统小吃之一，历史悠久，主要盛行于该县的郑墩镇、松源镇、渭田镇、茶坪乡、旧县乡、花桥乡等地。

材料和制作：松溪薄饼的主要材料包括面粉、竹笋、香菇、胡萝卜、豆腐干、绿豆芽等食材，制作方法是将面粉搓揉醒发后手工摊于热锅上，等熟了之后揭起形成的薄片面饼，再加入馅料，卷成筒状即可食用。此外，还可以将卷筒放入油锅里用文火烹炸后食用。

特点和口感：松溪薄饼的口感酥脆，外皮薄而不糯，内馅鲜美，香味扑鼻，别具风味。

地域和文化：松溪薄饼起源于福建南平市松溪县，是当地的传统美食之一，代表了当地的饮食文化和手工烹饪技艺。

健康和营养：松溪薄饼主要由面粉、蔬菜等食材制成，含有丰富的膳食纤维和多种营养成分，具有提高肠道健康和增强免疫力等健康益处。

08 脚掌糍

起源和历史：脚掌糍是福建省邵武市的传统小吃，历史悠久，制作工艺精细，是当地的代表性美食之一。

材料和制作：脚掌糍的主要材料包括糯米粉、芋头、猪肉馅等食材，制作方法是将糯米粉加水揉成面团，再将芋头蒸熟捣成泥状，和面团混合成为糯米团皮，制成小圆球，中间加入猪肉馅，再用蒸锅蒸熟即可。

特点和口感：脚掌糍的口感柔软，外皮糯而不粘，内馅鲜美，香味扑鼻，别具风味。

地域和文化：脚掌糍起源于福建邵武市，是当地的传统美食之一，代表了当地的饮食文化和手工烹饪技艺。

健康和营养：脚掌糍主要由糯米粉、芋头、猪肉馅等食材制成，含有丰富的膳食纤维和多种营养成分，具有提高肠道健康和增强免疫力等健康益处。但由于内馅含有猪肉馅，需要适量食用。

09 凉水仔

起源和历史：凉水仔是武夷山传统清凉风味饮料，历史悠久，是当地民众喜欢的解暑饮品之一。

材料和制作：凉水仔的主要材料是野生薜荔果，制作方法是将薜荔果的仔剥出后，暴晒再加工制成半凝固凉饮料。食用前一般会加入蜂蜜调味。

特点和口感：凉水仔口感清凉，甜度适中，有解热消暑的功效，具有提神健身之效果。

地域和文化：凉水仔起源于武夷山，是当地的传统饮品之一，代表了当地的饮食文化和生态环境。

健康和营养：凉水仔主要由野生薜荔果制成，富含多种营养成分，如多酚类物质、类黄酮、维生素C等，有助于抗氧化和保护心血管健康。

10 顺昌灌蛋

起源和历史：顺昌灌蛋是南平十大美食小吃之一，历史悠久，是当地的代表性美食之一。

材料和制作：顺昌灌蛋的主要材料包括青皮鸭蛋、黑猪肉、笋、香菇、红菇等食材。制作方法是将生蛋黄做成皮，将肉馅塞入其中，放入用大骨熬制的高汤烹煮，直至鸭蛋漂浮至水面，即可捞起。

特点和口感：顺昌灌蛋的口感鲜嫩，肉馅饱满，汤汁浓郁，味道鲜美，具有南平地方特色。

地域和文化：顺昌灌蛋起源于南平市顺昌县，是当地的传统美食之一，代表了当地的饮食文化和手工烹饪技艺。

健康和营养：顺昌灌蛋主要由鸭蛋、黑猪肉、笋、香菇、红菇等食材制成，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，适量食用有助于增强体力、促进肠胃健康。