立冬中医养生食谱，立冬后需温阳保暖，中医4款食疗方吃起来

立冬过后人的阳气潜藏，因此，冬季应以“藏”为主。冬季天气寒冷，心脑血管疾病进入高发期，一方面要注意保暖，另一方面要少食寒性食物并有节度的进补，预防心脑血管疾病复发。

心阳不足易致病

冬天注意顺应天气变化收藏阳气。荆建华指出，阳虚的人冬天容易怕冷，心脑血管疾病更容易在这个季节复发。

从中医角度来说，立冬之后，阴寒渐盛，阳气潜藏。如果人体阳气不足，则心阳亏虚，寒凝心脉，会导致心脑血管疾病复发。

我国心脑血管疾病造成的死亡率最高，大约每12秒钟就有一个中国人死于心血管疾病，因此，冬季保养更要讲究方法。

冬季一定要注意避免室内外温差过大。尤其是心脏不好的人，如果居住的房间温度过高，室外温度又寒冷，冷热交替会引发心脑血管一系列不适。

所以，应注意不要将室内温度调过高，更不要突然从暖房进入寒冷的室外。外出时最好能在门道等地方适应冷暖交换再进入室外。

腿部保暖是关键

注意观察大自然的变化会发现，人们会在冬天把树木的主干下部缠上绳子用来保暖，目的是保证树木冬天御寒。

人也一样，立冬之后就必须穿秋裤，即使不容易怕冷且身体较为壮实的人也要注意腿部保暖。

中医认为，人体的关节、腹、脚最容易受寒邪侵袭，尤其是腿部，应特别注意其保暖。因为此时人体中的阳气已经下沉至腿部，冬季风寒大，保护好腿部的阳气非常关键。

《内经》中说：“冬伤于寒，春必病温”、“冬不藏精，春必温病。”也就是说，人在冬天如果能藏精，来年春天后身体的木气深稳，不会随着时令疏泄而疏泄。

因此，腿部保暖除了适当增加御寒性衣服外，出汗过多更易受风寒，有心脑血管疾病史的老年人更应当注意防寒，避免感冒，避免受冷空气刺激。

合理饮食助抗寒

冬天要少吃寒性的食物，比如螃蟹、蛤蜊、牡蛎肉、蚯蚓、田螺等海鲜类；柿子、西瓜、甜瓜等水果，还有苦瓜、荸荠等蔬菜。

可以适当吃牛、羊肉御寒，怕冷的人还可多吃胡萝卜、芋头等富含无机盐的根茎类蔬菜，以及紫菜、菠菜等含碘食物。

此外，冬天进补也要有所节制。老年人因为生理机能逐渐减退，体质多有虚弱，所以老年人进补时要适量，可以增强抵抗力有利于身体健康，但不能盲目多食高脂肪食物，以免给肠胃增加负担。

同时，过量食用腻滞厚味的滋补品会伤及脾胃，反而有损健康，应注意通过调整饮食，荤素搭配，才能补养脏腑功能，帮助冬季人体藏阳，建议多吃温性食物，尤其适用温补肾阳的食物，如玉米、小麦、萝卜、羊肉、桂圆等，不仅易于消化，而且富含蛋白质、维生素，提高冬季人体的耐寒能力。

切勿过劳耗阳气

冬季过度劳累、过量运动、作息混乱也会加快阳气的耗损，《黄帝内经》中说“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无忧乎阳，早卧晚起，必待日光。”这里的“藏”的本意就是不用或少用，因此冬季应特别注意避免劳累过度，尽可能做到“阳气固密、精气内藏”。

寒冷的冬季不能长久呆在家中，长期呆在暖房中只会降低人的抵抗力，但是也不能过度劳累而损耗了阳气，比如参加剧烈的运动过多流汗，参与过重的体力活耗损体力，经常熬夜工作、娱乐等，这些生活习惯都会耗损阳气。

冬季在太阳出来之前运动会损伤阳气，且容易患伤风感冒，这也是《黄帝内经》中所强调的“必待日光”。应选择阳光明媚的天气外出锻炼，适当吸收阳光补充自己的阳气。同时，调整冬季作息按时睡觉，保证作息时间和阳气升降出入规律相一致。

饮食宜忌：多吃热量较高的膳食，还要多食新鲜蔬菜，以避免维生素缺乏，如牛肉、羊肉、乌鸡、豆浆、牛奶、萝卜、青菜、木耳、豆腐等。少食寒性之品，如海鲜等。

中医推荐食疗方

01

黑芝麻粥（《本草纲目》）

原料　黑芝麻25克、粳米50克。

做法　黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。

功效　补益肝肾、滋养五脏。

注：本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。

02

虫草蒸老鸭（《本草纲目拾遗》）

原料　冬虫夏草5枚，老雄鸭1只，黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。

做法　老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时，鸭熟即可（也可用气锅蒸）。

功效　补虚益精、滋阴助阳。本方以虫草为主，助肾阳、益精血；以老鸭为辅，滋阴补虚。方中一偏于补阳，一偏于补阴，两者合用，共成补虚益精、滋阴助阳之权威药膳。

注：外感未清者不宜食用。

03

番茄砂糖藕

原料　番茄2个，藕1节（切片），砂糖适量。

做法　番茄去皮，开水煮藕（3～5分钟），两者一并放入盘中，撒上砂糖即可。

功效　健脾开胃、生津止渴。（本草道）

04

木耳炒肉片

用料：黑木耳干品15克、猪瘦肉60克。

制法：黑木耳用温水发好、洗净，猪瘦肉切片放入油锅中炒两分钟后，加入发好的黑木耳同炒，再加食盐适量，清汤少许，焖烧5分钟即可服食。每周3次。

功用：黑木耳益胃滋肾、调理中气，与猪瘦肉合用，可补益脾胃、调理中气。