每逢佳节倍思亲，而对于小编来说，除了倍思亲之外，再就是想念家里面的腊肉，不知道为什么，虽说市场上也会有腊肉卖，但总是没有家里面的腊肉味道纯正，所以过年前就跟老妈说了今年多准备一些腊肉，到时过完年我要带着腊肉出门，这样身处外地也能吃到家乡的腊肉，真的是一件非常幸福的事情。

那么说到带腊肉，想必不少小伙伴也跟小编一样会有一个苦恼的事情，那就是这么多腊肉带出门该如何保存呢！可能不少人跟小编之前想的一样，直接放冰箱不就行了，但老妈把我说了一顿，想要腊肉再过一段时间吃起来的味道一样好，千万不要直接存放冰箱，而是在腊肉表面涂抹一点它，这样才能让味道不变。

【腊肉储存的最佳做法】

第一步，首先家里面准备的腊肉都是一整块猪肉，所以咱们拿到城里来后需要先用刀将其改成小块，这样不仅方便储存，还方便下次吃的时候直接取出一块解冻就行，不用一块腊肉反复解冻，这样也就影响到腊肉的味道，将腊肉一块块分好后再放到通风处晾晒一下，让切面可以变干燥形成薄膜。

第二步，接着准备一碗高度白酒，准备一把刷子，将每一块腊肉表面都涂抹上白酒，记得涂抹均匀后先不要着急放冰箱，而是将它们放到通风处晾干，再用保鲜膜一块块装袋密封后放到冰箱里面，这样就将腊肉储存好了。

所以腊肉别直接存放冰箱，将腊肉切成小块后涂抹上高度白酒，这样可以起到杀菌保鲜的作用，即便是冰箱里面也不容易变味，还会因为有了白酒的加入腊肉香味更加浓郁，吃起来的味道也会更好，还能延长储存时间。