秋冬食疗养生攻略 ，常吃“6样宝”，营养健身，暖暖和和顺利过冬

一年有四个季节，每个季节都有不同的景色，而我最喜欢冬天下雪时的景色。冬天，大雪纷飞好象来到了一个晶莹透剔的童话世界。松枝上挂着雪似乎可以闻到冰冰凉凉的清香，很舒服。

冬天随然有它的美，可也却实冷。中医认为在饮食上要遵循“秋冬养阴”的原则，多吃滋阴潜阳以及高热量高蛋白的食物，增强身体抵抗力，以确保能安稳过冬。常吃这顺应时节的“6样宝”，可以很好的帮助您平安过冬。

鲫鱼

俗语说“冬鲫夏鲤”，说的就是冬天要吃鲫鱼、夏天要吃鲤鱼，这样是对身体最好的。冬天是鲫鱼肉质最好的时候，肉肥籽多、味道鲜美，喝一碗乳白色的，暖烘烘的鲫鱼汤，浑身上下都是那么的暖和，真的是很舒坦。

鱼咬羊

准备食材：鲫鱼1条、羊肉500克、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。

1、羊肉洗净切小块焯水，鲫鱼去鳞，去鳃和内脏冲洗干净。

2、锅中放水、下入羊肉，加入料酒、葱姜、胡椒粉焖煮1小时左右。

3、锅中放油，将鲫鱼两面煎一下，放入羊肉汤内，再煮15分钟。加入盐和鸡精调味，再放香菜即可。

牛肉

锌在饮食中非常重要，可以帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。即使是轻微缺锌，也会增加患传染病的风险。而牛肉是人体补锌的重要来源，因此在冬季适当进补牛肉，既耐寒又可预防流感。

红萝卜烧牛肉

准备食材：牛肉500克、红萝卜适量、姜1块、蒜3颗、干辣椒3个、花椒几粒、盐5克、八角2颗、香叶3片、桂皮1块、老抽5克、生抽8克、葱1颗、料酒5克、鸡粉3克

1、牛肉洗干净切小块，牛肉入沸水锅中焯至没有血水捞出备用。姜蒜去皮拍碎。

2、锅中入适量食用油烧至七成热，放入牛肉块翻炒。翻炒至牛肉块微黄，烹入料酒提香。加入老抽翻炒上色，放入生抽和所有香料。加入没过牛肉的开水，大火煮开转中小火煮40分钟。

3、放入红萝卜块继续中小火煮至红萝卜变软，调入适量盐，鸡粉调味。大火收汁即可。

大葱

冬天一定要多吃些大葱，因为大葱对身体来说是非常好的一种食物。冬天吃大葱能够有效的提高身体的免疫力，而且还能够有效的杀菌消毒，对于平时身体不是特别好的人适当多吃一些大葱，可以有效的增强身体对寒冷的抵御力，减少或不会出现一些感冒咳嗽的症状，所以一定要多吃一些大葱。

大葱炒豆腐

准备食材：豆腐1块、葱1根、木耳50克、花椒8颗、酱油、盐、味精

1、豆腐切成小方块，把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。大葱斜刀切段。木耳泡发好洗净。

2、炒锅上火，倒入油，放入花椒，油烧热后捞出，下大葱煸炒出香味。放入豆腐，木耳、酱油炒一炒，加入肉汤或水稍炖一会，加入味精或鸡精，用水淀粉勾芡，翻炒均匀装盘。

羊肉

俗话说“立冬吃羊肉，整个冬天不怕冷”，人们都知道羊肉具有暖中驱寒、开胃健脾等作用。一到冬季羊肉市场便热闹起来，人们纷纷买回羊肉，炒、炖、烧、焖、蒸，做馅，制汤，立冬之后吃羊肉在民间广为流传。

黄焖羊肉

准备食材：羊肉3斤、白萝卜1根、郫县豆瓣酱、辣椒酱、啤酒、料酒、葱姜蒜、草果、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、盐、胡椒粉、味精适量。

1、把羊肉切成小块放入盆中，加入清水浸泡0.5∽1小时，除去血水。白萝卜去皮后切成小块备用，葱、姜、蒜用刀切小块，草果用刀拍几下备用。

2、锅中水烧沸加入泡水的羊肉，加入盐、黄酒、一根大葱（用刀拍一下），焯水，撇去浮沫，稍煮一会捞出控水。

3、锅中加入油烧热，加入葱姜蒜翻炒出香味，加入豆瓣酱、辣椒酱翻炒，炒出红油，加入羊肉翻炒几下，加入料酒一勺，啤酒一罐和清水。放盐、味精或鸡精、胡椒粉调味，香料装入料盒放入锅中，开大火烧开后，改小火炖30分钟，倒入白萝卜搅拌均匀，再炖25分钟，取出料盒，最后开大火收汁，上面撒上香菜就可以食用了。

鲈鱼

鲈鱼是大家常见的一种鱼，口感鲜嫩，肉质细腻，刺少，营养丰富。冬天是吃鲈鱼最好的季节。鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。不管是老人还是小孩，都很适合吃。

红烧鲈鱼

准备食材：鲈鱼1条、葱姜、盐、胡掓粉、料酒、八角、花椒、小茴香、豆豉、酱油、醋、白糖各适量

1、鲈鱼洗净、去鳞去腮、取出内脏、在两面切上几刀，不要太深，沥干水分，用盐、胡椒粉、料酒腌制一会。葱切段、姜切片、蒜洗净。

2、锅烧热，先用生姜擦一下锅底倒入油适量，油温热后把鱼放入锅中，煎至两面金黄。

3、放入切好的葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、豆豉、煸出味，放入煎好的鲈鱼烹入料酒少许，加入醋、酱油适量、烹出香味，加入开水大火烧开，改小火炖一会，把鱼翻个身，加入盐、白糖调味，等汤汁微微收浓，撒上香葱，出锅装盘。如果有烤熟的松子撒一些也是不错。

栗子

板栗几乎是所有坚果中含碳水化合物最多的，因为板栗中含有丰富的蛋白质和淀粉，热量较高，冬季吃点栗子会有御寒的作用。对于冬季容易感到寒冷和虚弱的人群来说，板栗是滋补的好选择。

栗子烧白菜

准备食材：白菜小半颗、栗子150克、葱 、姜 、淀粉，香油各适量

1、首先栗子用清水洗干净，在每个栗子上切一个十字小口，这样煮熟后它能自己裂开，好剥栗子皮。

2、把栗子倒进高压锅中加水大火煮十分钟就好了

3、白菜斜刀片成薄片，栗子去皮。

4、锅里加油，烧热，放葱姜末爆香，然后放入白菜炒软，下入熟栗子，少添点水稍焖一会儿，最后加盐，用水淀粉勾芡炒匀，装盘就可以食用了。