小章鱼口感不错的，深受大家喜欢，有的地方也叫八爪鱼，口感Q弹，家人都喜欢吃，关键营养价值很高。

今天为大家推荐一道:

爆炒小章鱼

食材准备:

小章鱼500g

小米辣5g

蚝油5g

葱花10g

首先将小章鱼清洗干净，可以用盐水洗，去腥，将小章鱼改刀分段，章鱼足可以切几段，注意不要将小章鱼头切破，要不会爆汁影响色泽；

起锅烧油，放入小米辣，葱花，蚝油适量，倒入适量生抽，炒香后放入小章鱼段爆炒，可以大火爆炒3分钟左右；

起锅装盘爆炒小章鱼制作完成。

美食小贴士:

1、不爱吃辣的朋友可以少放或者不放小米辣；

2、小章鱼切段时不要切到章鱼头部，要不会爆汁全黑，影响美观度；

3、可加入适量白砂糖爆炒口感更佳；

4、小章鱼大火爆炒，时间不宜过长，Q弹最佳。