蚕豆怎么油炸才酥脆?
发布时间：2024-12-02 08:38:18
浏览量：100
主料
- 干蚕豆 (200g)
- 小辣椒 (8个)
- 西红柿(1个)
- 大蒜(6个)
辅料
- 盐 (2g)
厨具
炒锅
分类
干蚕豆凉水泡发
控干水
冷油下锅把蚕豆炸制金黄关火
然后继续在油里浸泡数分钟，漏勺滤干油
大蒜拍碎
西红柿切碎
小青椒切碎
热油下锅翻炒大蒜、西红柿、辣椒成酱汁
炸好的蚕豆拌入辣椒酱中即可~
开动！
小窍门：
1.蚕豆用油浸泡一下会更酥脆； 2.炸好的豆子可以直接沾着辣椒吃，也可以浸泡在辣椒里面时间久一些再吃，不过要小心泡太久了就不脆了~
- 本文分类：家常菜谱
- 本文标签：无
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- 发布日期：2024-12-02 08:38:18
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