霜降节气吃什么蔬菜养生，宁可不吃肉也要常吃这菜，养生价值高，对男女都有好处

导语：霜降时节，宁可不吃肉，也要常吃这菜，养生价值极高，对男女都有好处

霜降是秋季最后一个节气，霜降含有天气渐冷、开始降霜的意思。随着霜降的到来，很多农作物即将停止生长，草木开始落黄，呈现出一派深秋景色。

但是大自然是非常神奇的，有一些蔬菜在霜降前怎么做都是苦的，等到霜降后才好吃，才没有它的苦味。比如大家都非常熟悉芥菜、白菜、萝卜、菠菜、雪里红、春菜等，这些蔬菜要霜降后吃起来才更鲜甜。

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其实，在农村还有一种野菜也是要等到霜降后吃起来才不会苦，而且也更有营养，这种野菜大家都相当熟悉了，它就是被大家称为“养生菜”的艾叶。

说起艾叶，无论是城里人还是农村人都非常熟悉。在过去，艾叶只是农村常见的野菜，在田间地头到处都是。如今艾叶与其说是野菜，不如说是蔬菜，无论是在城里还是在农村都有人栽培。

熟悉艾叶的人都知道，艾叶一共有两种艾叶，一种是苦艾，另外一种是甜艾。甜艾吃起来是没有苦味的，而且口感也比苦艾要好，但是它没有苦艾的营养价值高，也没有苦艾的药用价值高，所以在民间大家都喜欢种植苦艾。

苦艾的味道虽苦，但是等到霜降过后，艾叶的嫩叶慢慢就会长出来了，又鲜又嫩，苦味就会降低，苦中带甘，甘中又带甜，吃起来别有一番风味。而且养生价值极高，对男女都有好处，对身体有一定的补益作用。

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我们采摘新鲜的艾叶洗净后可以用来煮鸡蛋、煎鸡蛋、煮面条、涮火锅，还可以用来制作艾丸、青团、艾叶粑粑等均可。其实，最简单又流失艾叶的营养做法就是用来煮鸡蛋，不仅味道鲜美，而且营养丰富，养生价值非常高。

艾叶含有一种特殊的艾香味，正是它这种独特的香味对我们的身体起到很大的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等多种人体必需的营养物质，能提高我们的机体免疫力，从而达到防病治病的效果。

众所周知，艾叶自古以来就是一种养生佳品，不仅食用价值高，而且药用价值也很高，具有温经止血、除湿驱寒、止咳祛痰的功效，主治月经不调、痛经、宫寒不孕、妊娠胎动不安等多种症状。

很多人以为艾叶是女人的专利，其实艾叶对男女老少都有好处，它不仅对女性的妇科疾病有帮助，同时对偏头痛、咳嗽痰多、感风哮喘、支气管炎、风湿软痹、肝炎等病症均有一定的疗效。

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尤其是霜降时节，早晚温差较大，体质较差的人很容易染上感冒咳嗽的情况，这时可以多吃一些艾叶，不仅能给身体补充营养，提高机体免疫力，而且对感冒咳嗽都有很好的疗效。