杂粮养生食疗食谱大全 ，杂粮粥是不错的选择，润燥补水，推荐这7款

秋季是养生的关键时期，秋季天气干燥，要少辛增酸，“增酸”可以多吃一些橘子、柚子、葡萄、石榴等酸味食物，还要经常吃些滋阴润肺的食物，例如：百合、银耳、芝麻、蜂蜜等等，除了上面说的这些，秋季养生最重要的是需要多喝汤汤水水，也就是我们常说的“润养”，多喝粥多喝汤都行，尤其是多喝粥，粥的营养价值很高，既能健脾养胃，又能滋阴防燥；

现代人的饮食观念在不断更新，都说每天的饮食要多样化，那早餐的多样化也是必不可少的，煮粥的时候就可以参照，除了常见的谷类还可以搭配豆类，这样早餐就丰富起来了，下面和大家分享7款适合秋冬季节的杂粮粥；

煮杂粮粥没有重点，唯一要注意的就是食材和清水的比例很重要，不能清汤寡水也不能浓稠的和饭一样，一般清水的用量是食材用量的7-10倍，豆类较多的时候，可以减少到6-7倍，谷类相对比较粘稠，谷类占比较多的时候可以是7-10倍，具体的浓稠程度金额浸泡时间也有关系，喜欢浓稠一些的可以少放一点水，喜欢稀一点的可以多加一点水；

给大家推荐的这7款杂粮粥，用到的原材料都很常见，大部分还可以用电饭锅或者是电压力锅的提前预约功能，这样第二天早上起床就有热乎乎的粥喝了，不同的搭配有不同的功效，总有一款适合你，喜欢的朋友可以试试！

一、【南瓜黄米粥】

大黄米的营养价值很高，与小米相当。它含有丰富的蛋白质、矿物质、铁、钾、锌等，以及维生素B1、维生素B2等多种维生素，同时，我国中医认为，大黄米还有益气补中的功效。所以黄米是粗粮中比较受欢迎的一种，大黄米熬粥可以加点南瓜，秋季是南瓜上市的季节，南瓜的营养价值也很高。

【原材料】大黄米50g、贝贝南瓜一个；

【南瓜黄米粥的做法】

1、准备一块老南瓜或者是一个贝贝南瓜，适量的大黄米，数量的多少可以根据家里人的数量来准备；

2、贝贝南瓜削掉外皮对半切开之后，挖掉里面的籽，切成南瓜片，黄米粥炖煮的时间较久，南瓜不用切的小太，如果想把南瓜炖成南瓜泥的，可以把南瓜切得小块一点，到时候一搅拌就和黄米混合在一起了；

3、有时间的可以把黄米提前浸泡1小时，没有时间的直接清洗干净，加入大约500g清水和准备好的南瓜片，放进电压力锅，选择“杂粮粥”炖煮；

4.时间到，出锅，软糯香甜的南瓜黄米粥完成；

二、【五红粥】

五红粥用的是5种红色的原材料，分别是红枣、红皮花生、红豆、芸豆和红糖，在这基础上我还加入适量的糯米，能让粥不那么清汤寡水，更粘稠，这款粥中的材料有活血养血的功效，非常适合女性食用，有很好的补益、养血安神、美容养颜的功效；

【原材料】红豆30g、红芸豆30g、红皮花生30g、红枣10颗、红糖一小块、糯米30g；

【五红粥的做法】

1、准备好需要的原材料，30g红豆、30g芸豆、30g红皮花生、30g糯米、红枣适量、红糖一小块，具体的食材用量可以根据自己的需求决定；

2、把除了红枣、红糖外的原材料放在碗中，清洗干净，豆类比较难煮熟，建议提前一晚浸泡或者是提前1-2小时浸泡，浸泡到豆子的体积明显变大，这样更容易炖熟；

3、浸泡好之后再次清洗干净，清洗好之后放进电压力锅，把红枣也放进去，选择电压力锅的高压炖煮，更容易炖烂；

4、煮好之后把红糖放进去，焖一会，焖到红糖融化，出锅，五红粥完成；

三、【三黑粥】

黑色食物在中医上认为有一定的补肾、补血的功效，常见的黑色食物有黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、桑葚等等，一般煮粥用的是黑豆、黑米和黑芝麻，我称之为“三黑粥”，黑豆中含有丰富的维生素E，有助于改善肤质，黑豆味甘，还具有补脾、利水的作用。适量食用黑米能够增强脾胃功能，促进肠道蠕动，缓解食欲不振、大便秘结的症状，还有补血的作用；至于应对秋冬季节的掉发，黑芝麻的效果则是杠杠的；

【原材料】黑豆30g、黑米30g、芝麻20g、糯米30g；

【三黑粥的做法】

1、三黑粥除了黑豆、黑米和黑芝麻之外，我还加了适量的糯米，让粥更加粘稠；

2、准备好的黑豆和黑米清洗一下，提前2小时或者提前一晚冷藏浸泡；

3、浸泡好的黑米和黑豆再次清洗干净，放进电压力锅，加入黑芝麻，这里用的黑芝麻是炒熟的黑芝麻，香味和功效都会更好，加入适量的清水，选择电力锅的高压炖煮；

4、煮好，出锅，好喝又营养的三黑粥完成；

四、【芸豆黄米糙米粥】

黄米之前说过是煮粥食材中一种不错的选择，所以黄米的搭配也是多种多样的，芸豆和糙米就是不错的选择，芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食物，它含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力的作用，糙米的最大特点是含有胚芽，胚芽富含膳食纤维，由于膳食纤维有促进消化、通便等功能，所以食用糙米可帮助改善肠胃功能。

【原材料】芸豆30g、黄米30g、糙米30g；

【芸豆黄米糙米粥的做法】

1、准备好需要的原材料，30g芸豆、30g黄米、30g糙米，食材的多少可以根据家里人的数量来准备；

2、芸豆、黄米和糙米倒在一个大盆中，清洗干净，提前2小时浸泡，浸泡好之后再次清洗干净，放进电压力锅，选择压力锅的高压炖煮；

3、煮好，出锅装盘，好喝的芸豆黄米糙米粥完成；

五、【黄米燕麦粥】

黄米燕麦粥的做法很简单，是平时喝得比较多的一种粥，有养胃暖胃的功效，非常适合秋冬季节，原材料也很常见，其中的黄米也可以换成小米，燕麦用的是燕麦片，不是即食的那种燕麦片，是需要经过炖煮才能食用的；

这种燕麦片是由燕麦粒轧制而成的，不经熟化，也没有添加剂，可以说是保留了燕麦本身所含有的全部营养，含有丰富的不饱和脂肪酸、植物蛋白，还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、叶酸、钙、磷、铁、锌、锰等矿物质。

【原材料】黄米40g、燕麦片40g；

【黄米燕麦粥的做法】

1、准备40g黄米和40g燕麦片，黄米和燕麦片比起豆类来说，会更容易煮熟，所以要是只有电饭锅的朋友，可以选择煮这款粥；

2、燕麦片和黄米提前2小时浸泡，浸泡好之后再次清洗干净，放进电饭锅，加入适量的清水，选择“煮粥键”；

3、煮好之后，出锅装碗，粘稠软糯的黄米燕麦粥完成；

六、【黄米红豆花生粥】

煮粥的时候我经常会加点花生，尤其是红皮花生，红皮花生因花生种皮为红色而得名，是公认的健康食品，在我国红皮花生被认为是“十大长寿食品”之一，具有补血、止血、调和脾胃等功效。

【原材料】黄米40g、红豆20g、花生20g；

【黄米红豆花生粥的做法】

1、准备需要的原材料，40g黄米、20g红豆和20g花生，食材的比例和多少可以根据喜好调节；

2、黄米和红豆需要提前浸泡，可以冷藏浸泡过夜，也可以提前2小时浸泡，浸泡好之后再次清洗干净，放在电压力锅中，选择“杂粮粥”；

3、煮好之后，装碗，黄米红豆花生粥完成，可以搭配佐粥小菜，也可以加点糖，甜口咸口都可以；

七、【黑米核桃粥】

黑米粥是比较经典的一款粥，单用黑米比较单调，而且粥不会那么粘稠，所以煮黑米粥的时候我喜欢加点核桃和糯米，老一辈的常说核桃有补脑的功效，其实是核桃中含有蛋白质及核桃多酚，具有良好的抗氧化活性，能增强清除自由基的活性，通过减少不饱和脂肪酸的氧化损伤，促进脑部神经发育，有提高记忆力的功效。

【原材料】黑米50g、糯米30g、核桃适量；

【黑米核桃粥的做法】

1、先准备需要的原材料，50g黑米、30g糯米、核桃适量；

2、黑米和糯米清洗干净，放在碗中浸泡，核桃去核，取出里面的核桃肉；

3、食材都准备好之后，放进电压力锅，选择高压炖煮，等它煮好；

4、煮好之后，出锅装碗，好喝的黑米核桃粥完成；